John Kabys zeichnet seit heute für sich allein verantwortlich und wünschte sich aus diesem Anlass eine
Mandel-Marzipan-Torte
Auch wenn Mann jetzt 18 ist, diese Geburtstagsdecke durfte nicht fehlen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mandel-Marzipan-Torte zum Geburtstag |
| Kategorien: | Backen, Kuchen, Torte |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | MÜRBETEIG | ||
| 250 | Gramm | Mehl | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 100 | Gramm | Butter | |
| 1 | Ei | ||
| Reiskörner oder getrocknete Erbsen zum | |||
| — Blindbacken | |||
| H | BISKUIT | ||
| 6 | Eier | ||
| 1 | Pack. | ||
| 150 | Gramm | Zucker | |
| 180 | Gramm | Mehl | |
| 1/2 | Pack. | Backpulver = 7,5 g | |
| H | FÜLLUNG | ||
| Rosenblütengelee | |||
| 200 | Gramm | Mandeln, gehobelt | |
| 600 | Gramm | Schlagsahne | |
| 50-100 | Gramm | Zucker | |
| Sahnesteif | |||
| H | DECKE | ||
| 1 | Marzipandecke für 1 Torte 26 cm Ø | ||
Quelle
 * |
abgewandelt nach: Kann denn Süßes Sünde sein? Noch mehr leckere Rezepte aus norddeutschen Cafés* ISBN 978-3-8042-1271-8 |
| Erfasst *RK* 25.09.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Zutaten für den Mürbeteig miteinander verkneten, zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf den Durchmesser einer 26/28-cm-Springform ausrollen, in die Form drücken, mit Reis oder Erbsen auffüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft 10-15 Min. blind backen.
Für den Biskuitboden 6 Eier mit Vanillinzucker und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl und Backpulver unterheben. Die Masse in eine 26-cm-Springform geben und ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft backen. Den abgekühlten Mürbeteig auf eine Tortenplatte legen und mit Rosenblütengellee bestreichen. Mit einem Tortenring umlegen. Den abgekühlten Biskuitboden zweimal quer durchschneiden und den unteren Boden auf den Mürbeteig setzen.
Gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und mahlen. Schlagsahne mit dem Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die gerösteten, gemahlenen Mandeln unterheben. Die Hälfte dieser Masse auf den vorbereiteten Boden streichen und den Mittelboden des Biskuits auflegen. Bis auf einen Rest für die Decke und die Seiten die Mandelsahne darauf verstreichen und den Biskuitdeckel darauflegen. Die Oberseite der Torte dünn mit Sahne bestreichen. Jetzt den Tortenring abnehmen den Rand der Torte mit Sahne bestreichen
Die Marzipandecke auf die Torte legen und mit gerösteten ganzen Mandeln garnieren
=====
Ein Beitrag für die
heute von Nina, dem Fräulein Text, gesammelt.
Toll! Das nennt man wohl perfekte Torte! Und eine schöne Geburtstagsfeier mit allen stetig Älterwerdenden!
Meinen Glückwunsch an John Kabys und die nun “entlasteten” Eltern ;-). Die Torte sieht ja toll aus. DIe Jägertorte von Seite 25 kann ich auch sehr empfehlen.
Na dann mal herzlichen Glückwunsch!
Die Torte sieht übrigens erstklassig aus.
Huhu Ulrike!
Deine Torte sieht absolut umwerfend aus! Da möchte man sofort reinbeißen! Echt klasse gemacht!
Nun hast also auch Du Deinen Erstgeborenen groß! Falls er sich noch an uns erinnert, richte ihm bitte mal ganz herzliche Glückwünsche aus!
Liebe Grüße,
Birgit
Und übrigens:
Die total süße Maus-Tischdecke zierte auch bei uns noch den 18. Geburtstagstisch! :-)
LG
Birgit
Tja, da wünscht man sich man hätte selbst jemanden der einem so umwerfende Torten backt .
Zwar war der Kuchen meiner Freundin beim letzten Geburtstag objektiv mit der Torte nicht zu vergleichen, aber dafür mit viel Liebe gebacken :)