Archiv für den Monat: August 2006

BlogDay 2006

BlogDayHeute ist BlogDay. Nachdem mein bescheidener Blog schon hier und hier erwähnt wurde, wird es Zeit, die 5 Blogs vorzustellen, bei denen ich in unregelmäßigen Abständen vorbeischaue und die nicht in meiner Blogroll stehen.

Es handelt sich sowohl um englischsprachige Blogs aber auch um deutschsprachige Blogs.

Ich verfolge mit Interesse

Janda minus 40, den harten Kampf gegen die Kilos auch im neuen Weblog,

was in Brandenburg so im Hofgeschnatter t wird,

Jeff’s Kochversuche in C for Cooking,

die deutsch-chinesische Küche in Karine’s Kitchen

und last but not least die indische Küche bei Happy Burp

t

Favo(u)rite kitchen-tool or gadget: Ice-cream scoop(s)

This month Cate from Sweetnicks asks for foodblogger’s favorite – without u – cooking tool. Cate is not the only one, who’s interested in kitchen tools. Pamela from Posie’s place started a one off blogging event and asks for Favourite Kitchen Gadgets

For both questions the answer is: ice-cream scoop(s) my kitchen tool of the year 2005. In November last year I had only one, now I own three with different sizes. 10 ml, 20 ml, 40 ml.

Eisportionierer 001

Of course you can use them to scoop ice-cream, but I also use them to get equal portions of dough. The 40-ml-size is good for muffins or this dish. The medium scoop was used for rhubarb-dumplings, salmon profiteroles, (Black) only White Cookies. And it has the right size for the 24-hole muffin tin. I used it for the Mini carrot muffins

Mini carrot muffins 001

With the small one I made 200 peanut cookies for the Advent basar at school.

I would be lost if it wasn’t for my ice-cream scoop(s).

Blogging by mail

Stephanie – The Happy sorceress – from Dispensing Happiness is hosting the Blogging By Post event. I got my swap partner and did some shopping. My parcel starts to a long journey abroad, so I had to chose things with a long shelf life. Here is my choice:

Paket 001

I managed to reduce the parcel’s weight under the allowed 2 kg and brought a 1927-g-parcel to our post office.

Although one counter was closed, I didn’t have to wait long.

Postamt 001 Postamt 002

I hope the parcel passes the foreign customs without any trouble.

01.10.2006: My parcel finally arrived at the Restaurant Widow. You’ll see what’s missing ;-).

Mini-Karottenmuffins

Die Königin der Gemüsekistenmöhren und Bentoboxen fragt nach dem Rezept für die Mini-Karottenmuffins, die Sohn No. 2 gestern in seiner Bento-Box hatte. Da werde ich Ihre königliche Hoheit nicht warten lassen:

Mini carrot muffins

Mini carrot muffins 001 Mini carrot muffins 008 Mini carrot muffins 003
Mini carrot muffins 004 Mini carrot muffins 005 Mini carrot muffins 006

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.2

Titel: Mini-Karottenmuffins Button Englisch
Kategorien: Mini-Muffins
Menge: 22 Stück

97 Gramm Weizenmehl Type 405*
Und
3 Gramm Backpulver*
1/2 Teel. Mischgewürz
100 Gramm Zucker, braun
75 ml Sonnenlumenöl
50 ml Milch, 1,5 % Fett
1 Ei, Größe M, verquirlt
125 Gramm Karotten,geschält und geraspelt

============================ QUELLE ============================
Good Food 2006/09

Good Food Magazin, September 2006, p.39
— Erfasst *RK* 28.08.2006 von
— Ulrike Westphal

1. Den Backofen auf 190 °C /Heißluft 170 °C/Gas 5 vorheizen. 22
Mulden eines 24-er Mini-Muffinblechs fetten oder mit Papierförmchen
auslegen. Mehl, Backpulver, Mischgewürz und Zucker in einer Schüssel
vermischen. Öl, Milch und das verquirlte Ei und anschließend die
geriebenen Karotten zufügen. .

2. 1 gehäuften EL oder mit dem Eisportionierer-20 ml Teig in jede
Mulde füllen. 12 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind.
Auf einem Rost abkühlen lassen.

Die Muffins halten sich in einem luftdicht verschlossenen Container
bis zu 5 Tage.

* 100 g Self-raising flour

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Mini carrot muffins

Mini carrot muffins

-==== REZKONV-Recipe – RezkonvSuite v1.2

Title: Mini carrot muffins Button German
Categories: Muffins
Yield: 18 Servings

100 grams Self-raising flour, 4 oz *
1/2 teasp. Ground mixed spice
100 grams Golden caster sugar, 4 oz
75 ml Sunflower oil, 2 1/2 fl oz
50 ml Skimmed milk, 2 fl oz
1 Egg, size M, lightly beaten
125 grams Carrots, peeled and grated, 5 oz

============================ SOURCE ============================
Good Food 2006/09

Good Food Magazin, September 2006, p.39
— Edited *RK* 08/25/2006 by
— Ulrike Westphal

1. Heat oven to 190 °C /fan 170 °C/gas 5. Line 2 mini muffin trays
with 18 muffin cases. Put the flour, mixed spice and sugar into a
bowl. Add the oil, milk and egg, then the carrots. Stir to combine.

2. Put a heaped tsp of the mixture into each muffin case, then bake
for 12 mins until risen. Cool. Will keep for up to 5 days in an
airtight container.
:PER SERVING 82 kcalories, protein 1 g, carbohydrate 11 g, fat 4g,
saturated fat 2g, fibre none, sugar 7g, salt 0.07g
:EASY
:PREP 10 mins
:COOK 12 mins

* 97 grams wheat flour Type 405 and 3 gram baking powder

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