Dem Inschennör gelüstete es nach einer Apfelgrütze. In vielen Rezepten des weltweiten Zwischennetzes wird die Grütze mit Vanillepuddingpulver angedickt. Wir haben so etwas nicht mehr im Vorrat, aber Stärke und Vanilleextrakt – natürlich selbstgemacht und so stand der
Apfelgrütze
nichts mehr im Wege. Ganz hervorragend passt dazu Vanillevla
Leider war kein gutes Gartenjahr, reichten von diesem Baum sonst drei Äpfel, musste ich für diese Grütze viel mehr schälen.
Apfelgrütze
Menge: 4 Portionen
Die Apfelgrütze kombiniert Apfel mit einer feinen Zimtnote. Die Apfelgrütze schmeckt pur oder auch mit Vanillevla: Genussmomente zum Löffeln im Herbst.
Zutaten:
- 750 Gramm Äpfel, säuerlich
- 4 Essl. Zitronensaft
- 40 Gramm Speisestärke
- 1 Teel. Vanilleextrakt
- 60 – 75 Gramm Zucker, je nach Geschmack
- 1/2 l Apfelsaft
- 1/2 Teel. Zimt, mehr oder weniger nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Äpfel waschen, vierteln, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Stärkemehl, 2 EL Zucker, Vanilleextrakt und 6 EL Apfelsaft verrühren. Restlichen Saft aufkochen. Die Apfelstücke darin zugedeckt 2-3 Minuten köcheln, dabei aufpassen, dass sie nicht ganz zerfallen. Mit Zucker und evtl. Zimt abschmecken.
- Aufgelöste Stärke einrühren, alles aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute weiterkochen. Die Grütze etwas abkühlen lassen. In Dessertschalen oder eine große Schüssel füllen und auskühlen lassen. Dazu passt ganz hervorragend Vanillevla.
Gesamtzeit: 25 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
|
*=Affiliate-Link zu Amazon
Fein!
Tüten brauche auch ich nicht – könnte hier wohl gar kein Vanille-Pudding-Pulver bekommen!
Selbst gemacht ist ein Klacks: besteht ja doch nur aus Stärke, ein bisschen Zucker und viiiiel Aromen…
Also hier besteht Puddingpulver mit Vanillegeschmack zum Kochen aus folgenden
Zucker ist also nicht das “Problem”:-)
Aofelgrütze ist genau mein Ding. Dieses Jahr gab es bei mir bereits mehrfach Zwetschgengrütze, die ich jetzt gerne durch Äpfel ablöse.