Bevor die Aprikosensaison sich endgültig dem Ende neigt, möchte ich doch endlich den wunderbaren
Aprikosen-Dip
vorstellen, der sich nicht nur als Grillbeilage sondern auch wunderbar als Brotaufstrich eignet. Meine Herren hatten den Willen zum Grillen, aber ließen mir noch genügend als Aufstrich übrig.
Aprikosen-Dip
Menge: 1 Schnappdeckelglas von 150 ml Inhalt
Ein herzhafter Dip aus Aprikosen, der sich nicht nur zum Grillen eignet, sondern auch als Brotaufstrich geeignet ist.
300 Gramm Aprikosen, reif
1/2 Paprika, ca. 100 Gramm
1 Zwiebel
2 Essl. Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Teel. Thymian, getrocknet
2 – 3 Teel. Senf, mittelscharf
100 Gramm Crème fraîche
QUELLE
abgewandelt von Kuechen latein nach: emotion Ausgabe 02/2013
ZUBEREITUNG
Aprikosen waschen und entsteinen. Paprika putzen, entkernen und mit Aprikosen würfeln.
Zwiebel schälen und hacken. Alles im heißen Olivenöl 5 Minuten weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und wenig Zucker würzen und abkühlen lassen.
itemprop=“recipeInstructions“Senf und Crème fraîche unterrühren.
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