John Kabys kocht …
Nordische Linsensuppe aus dem Slowcooker
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Nordische Linsensuppe aus dem Slowcooker |
| Kategorien: | Eintopf, Slow Cooker, Crockpot |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Linsen | |
| 250 | Gramm | Mohrrüben | |
| 100 | Gramm | Porree | |
| 250 | Gramm | Sellerie | |
| 125 | Gramm | Entsteinte Dörrpflaumen | |
| 100 | Gramm | Roher Schinken | |
| 2 | mittl. | Zwiebeln | |
| 4 | Kochwürste | ||
| Essig und Zucker nach Geschmack | |||
| 25 | Gramm | Schmalz | |
| Salz | |||
| Pfeffer |
Quelle
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abgewandelt nach: Jutta Kürtz Das Kochbuch aus Schleswig-Holstein (Landschaftsküche)* ISBN: 3 88117 012 X |
| Erfasst *RK* 03.12.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Linsen waschen und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben. Das Suppengrün putzen und würfeln, in Schmalz kurz anbräunen und zusammen mit dem Schmalz zu den Linsen geben. Mit 1 Liter Gemüsebrühe bedecken und 3 h auf "high garen und 3 h auf "low garen. Nach 1-1 1/2 Stunden gibt man die eingeweichten Dörrpflaumen dazu und den gewürfelten rohen Schinken.
10 Minuten vor Ende der Kochzeit gibt man zur köchelnden Suppe die gewaschenen Kochwürste und lässt alles zusammen noch 10 Minuten ziehen.
Auf den Tisch stellt man zusätzlich eine kleine Karaffe mit Essig und einen grossen Zuckertopf. Kartoffeln extra kochen und je nach Geschmack dazuessen.
Topfgröße: 3,5 L; Ulrike: Crock-Pot 3.5 Liter*
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