Meine geschätze Mitautorin ist immer noch mit ihrem Rollköfferchen unterwegs, übernachtet in Kapsel-Hotels, lernt thailändisch kochen und schwärmt von Huhn mit Cashewnüssen. Und zwar so sehr, dass sie gerne eine langsam gekochte Version hätte. Ich zitiere:
das ist ein super zeugs, ich hab das bestimmt schon zehnmal in diversen garkuechen gegessen!
Und damit hat sie mir den Mund so wässrig gemacht, dass ich beschloss, mir die thailändische Garküche nach Hause zu holen und eine langsam gekochte Version von
Cashew Hähnchen-Curry
zu probieren. Eigentlich hätte die Menge des Rezeptes drei Portionen ergeben sollen, aber für Gierige reicht das nur für 2, einfach weil es so ein super Zeugs ist. Ich bin gespannt wie “autensisch” meine Version tatsächlich ist. Für die Sauce habe ich die Cashews angeröstet, zum Darüberstreuen habe ich darauf verzichtet. Beim nächsten Mal würde ich die auch noch anrösten wollen.
Als Selbermacherin hätte ich natürlich auch rote Thai-Paste selber mörsern können. Dafür koche ich viel zu wenig asiatisch, als dass sich die Jagd nach den Einzelzutaten lohnt, es gibt auch sehr gute Fertigprodukte ohne Gruselzutaten, wie z.B. diese hier *.
Cashew Hähnchen-Curry aus dem Slow CookerMenge:2-3 Portionen
Hähnchenbrust in einer unglaublich cremigen, durch Cashew Kerne angedickte Sauce. Wenn die Cashews angeröstet werden, erhält die Sauce einen sehr nussigen Geschmack. Die Zubereitung des Cashew Hähnchen-Curry im Slow Cooker macht es besonders einfach. Zutaten:
ZUBEREITUNG
Topfgröße: 1,5 Liter, Andrew James – 1,5L Premium Schongarer In Rot – Mit Sicherheitsglas und Entnehmbarer Innerer Keramikschüssel – 3 Temperaturstufen – 2 Jahre Garantie * |
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Ich bin seit einem Tag zuhause und rate mal, was ich heute gekocht habe – Huhn mit Cashewnüssen, allerdings nochmal in der Wokversion ;-)
Dann bin ich gespannt, was du zu meiner aus der Ferne geklöppelten langsamen Version sagst ;-)