Wirsing-Quiche
1 Echo
Der Herbst ist eingeläutet, überall erscheinen die Kohlköpfe in den Gemüseregalen. Für die Wirsing-Quiche erstand ich einen kleinen Kopf Wirsing, […]
Archiv der Kategorie: Fleisch
Gefülltes Schweinekotelett mit Zucchini-Kreuzkümmel-Salat
Vincent Klink scheint Füllungen in kurzgebratenen Fleischstücken zu lieben. Das Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken aus habe ich bereits nachgekocht. […]
Koch den Vinz mit Feinheimisch: Rinderrücken mit Frühlingszwiebelsauce und Spargel
Kurz gebratener Rinderrücken serviert mit einer passierten Sauce aus Fleischbrühe und frischem Frühlingszwiebelgrün sowie klassisch gegartem weißen Spargel nach einem Rezept von Vincent Klink.
Schweinefilet mit jungem Rhabarber
Der Gatte brachte das Zeitmagazin mit und merkte das Rezept für die Rhabarberzeit vor. Hier 01.05.2024 ** und hier gab […]
Tag des Holsteiner Katenschinkens
Seit Anfang dieses Jahres ist der Begriff „Holsteiner Katenschinken“ als geografische Angabe geschützt und heute wird der Tag des Holsteiner […]