Unser Reiseführer – der mit den schon leicht überholten Insidertipps – sagte, man könne in Dubai für 2 oder 200 Euro zu Abend essen. Die letztere Variante haben wir  im Al Iwan des Burj al Arab getestet. Die günstige Variante ist am Imbissstand zu erhalten, besonders zu empfehlen ist der "Nationalimbiss" Shawarma. Das ist fein geschnittenes Hühner- oder Rindfleisch vom Drehgrill, das mit Tomaten und Salat in einem Fladenbrot serviert wird. Hygienische Bedenken braucht man nicht zu haben, sie erfüllen einen Mindeststandard.

Nicht nur der Inschennör fand das so lecker, das wir beschlossen, dieses Gericht in der Variante für den heimischen Herd zu probieren. Die Gewürze im Gewürzsouk von Dubai

haben wir dafür nicht gekauft. Sie sind nicht preiswerter als bei uns und die offene Lagerung in Jutesäcken bei tropischen Temperaturen überzeugte mich nicht.

Eine fertige Mischung libanesischer Art konnte man beim Türken meines Vertrauens erstehen. Wir haben aber unsere Gewürze nach diversen Quellen im Internet selbst zusammengestellt, das Fladenbrot nach diesem Rezept  gebacken und fertig war das

Shawarma nach Dubai-Art

Der Inschennör war mit der hausgemachten Annäherung sehr zufrieden und Sohn 2 merkte an, es hätte gut geschmeckt, aber IHM fehle ja nun der Vergleich zum Original. Wer also das Streetfood zu Hause nachmachen möchte, hier das Rezept:

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