Dattel Coleslaw

Menge:4 Portionen als Zwischengang

Datteln verleihen dem Coleslaw einen orientalischen Touch

Zutaten

• ca. 225 Gramm Weißkohl, in Streifen gehobelt
• 70 Gramm Datteln, entsteint, geviertelt

MARINADE

• 2 Essl. Kapernmayonnaise
• 1 Essl. Hibiscusblütensirup
• 1 Orange, die abgeriebene Schale
• Salz, Pfeffer
• 1 Spritzer Apfelessig

Zum Servieren

• 2 Hibiskusblüten
• Weißkohlblätter

Zubereitung

1. Den Weißkohl 4 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer dämpfen und abkühlen lassen.
2. Die Zutaten für die Marinade verrühren und mit dem Weißkohl vermengen, abschmecken und durchziehen lassen
3. Zum Servieren den Salat auf ein Weißkohlblatt geben und mit einer halben Hibiskusblüte garnieren.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Minuten