Obwohl die “modernen” Grünkohlsorten für den Geschmack keinen Frost mehr benötigen, schmeckt uns Grünkohl bei Frost bzw. kalten Temperaturen am besten. Nach dem Eintreffen des Winters am Wochenende stand dem nun nichts mehr im Wege und der beste Ehemann von allen hat Grünkohl schleswig-holsteinische Art im Slow Cooker zubereitet. Der benötigt keine Aufsicht und während das Gericht vor sich hin köchelt, kann man einen Spaziergang machen oder auch andere Dinge tun.
Während der Westfale Grünkohl und Kartoffeln arbeitssparend und würzig im Crockpot 15.11.2023 ** zusammenkocht, legt der Schleswig-Holsteiner allergrößten Wert auf die karamellisierten Kartoffeln.
Greunen Kohl mit Kookwuss un Swiensback – Grünkohl schleswig-holsteinische Art
Wirklich würzig und wohlschmeckend. Eigentlich gehört auch wie im Rezept angegeben noch Kasseler dazu, aber das war uns dann doch zuviel. Übrigens wird in Schleswig-Holstein unter Kochwurst eine zum Kochen geeignete Rohwurst verstanden …
Grünkohl schleswig-holsteinische ArtMenge: 8 Portionen
Rezept für Grünkohl schleswig-holsteinische Art – Greunen Kohl mit Kookwuss un Swiensback, dazu werden karamellisierte Bratkartoffeln gereicht. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal ZUBEREITUNG
Topfgröße: 6,5 Liter Ulrike: Slow Cooker von Bartscher |
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mehr Rezepte für den 6,5-l-Slowcooker
15.11.2023 http://www.crockpot-rezepte.de/2006/grunkohl-westfalische-art/ bzw. https://slowcooker.de/grunkohl-westfalische-art/ nur noch im Webarchiv abrufbar.
Bloß nicht den Schnaps und das Bier vergessen – ob mit karamellisierten Kartoffeln oder durcheinander wäre mir eigentlich egal.
Ich freu’ mich auch schon auf das erste Grünkohlessen in diesem Winter!
Das sieht richtig gut aus und würde sehr gut tun bei dem momentanen Wetter. Ich mag Grünkohl sehr, aber hab mich selbst noch nicht dran getraut es selbst zu kochen …
sieht köstlich aus und was die karamellisierten Kartoffeln anbelangt, kann ich dir nur voll und ganz zustimmen :-)
Dein Grünkohl hatte ja doch Frost abbekommen….
Grünkohl mit Pinkel, einfach nur herrlich!!!!!!!!!
Das gehört zu den kulinarischen Gaumen”freuden” (?), die ich noch nie getestet habe… Hm, irgendwann ist das auch mal fällig.
Die Sache mit den Wacholderbeeren und den karamellisierten Kartoffeln gefällt mir schon mal.
Ich als alter Westfale mag beide Varianten!
Hauptsache Grünkohl und viel Fleisch dazu – herrlich! Schnaps und Bier dazu hört sich gut an und am besten noch eine Runde Bosseln!
Ich habe heute auch Grünkohl gekauft. Leider schaffe ich es erst nächste Woche die Kochwurst zu besorgen. Vielleicht sollten wir uns mal wieder absprechen.
Hm. Je mehr ich von Euch Gerichte aus dem Crockpot sehe, desto mehr denke ich, ich brauche brauche auch einen.
Gibt es irgendwo Hinweise, wieviel Strom die Geraete verbrauchen im Vergleich zum Herd auf kleiner Stufe? Worauf muss man achten, wenn man sich ein Geraet anschaffen will?
REPLY:
Klar brauchst du einen,, die Wunderkesselleute haben das sehr schön zusammengestellt:
https://www.wunderkessel.de/t/zusammenfassung-bezugsquellen-modelle-preise-und-zufriedenheit.20808/
Kohl & Pinkel
Scheint auch ganz lecker zu sein. Trotzdem felht mir da die Pinkelwurst :) Ist diese auch in Scheswig-Holstein bekannt?
REPLY:
Deshalb heißt das Gericht ja schleswig-holsteinische Art, weil die Grützwurst hier zwar bekannt aber nie nich zum Grünkohl gegessen wird. Der Pinkel zum Grünkohl ist was für südlich der Elbe …
Ich hab mir jetzt den 1,60 m langen Crocky bestellt – damit ich mich in den Grünkohl reinlegen kann. Sieht das gut aus!