Petra und Barbara stellen fest, dass selbstgemachtes Eis in der Tiefkühltruhe recht hart wird und sich schlecht portionieren lässt. Entweder holt man das Eis rechtzeitig – etwa eine halbe Stunde früher – aus dem Tiefkühler oder gibt es wie hier 20.09.2023 ** einfach in die Mikrowelle. Ich habe mich an diesen 27.04.2021 ** bzw. diesen Rat gehalten und Alkohol als „Weichmacher“ für das
Joghurt-Kirscheis
verwendet, das ich vor unserem Urlaub noch zubereitet habe. Der verwendete Amaretto machte das Eis tatsächlich weich. Es hatte die Konsistenz von Softeis, schmeckte aber fruchtig-frisch und oberlecker!
Eigentlich sollte es Sour Cherry Frozen Yogurt – ähnliches Rezept hier – werden, scheiterte aber an den Sauerkirschen. Es ist dann eine Süßkirschvariante mit abgetropftem Joghurt geworden.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Joghurt-Kirscheis |
| Kategorien: | Dessert, Eiskrem, Joghurt, Früchte |
| Menge: | 750 Ml |
Zutaten
| 450 | Gramm | Süßkirschen, entsteint | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 500 | Gramm | Griechischer Joghurt, abgetropft | |
| 1 | Essl. | Amaretto |
Quelle
| eigenes Rezept aus diversen Quellen |
| Erfasst *RK* 29.07.2007 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den griechischen Joghurt mindestens 6 Stunden abtropfen lassen.
Die Kirschen mit dem Zucker unter Rühren kurz aufkochen und auf Raumtemperatur wieder abkühlen lassen.
Die Kirschen und die ausgetretene Flüssigkeit pürieren und mit dem gut abgetropften Joghurt vermischen. Die Masse mindestens für 2 Stunden durchkühlen lassen bevor es in die Eismaschine gegeben wird.
In der Eismaschine entsprechend den Anweisung der Bedienungsanleitung gefrieren lassen. Kurz vor Ende der Kühlzeit den Amaretto zugeben.
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mehr Eiscreme-Rezepte bei Küchenlatein
** 27.04.2021 www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/eis_deftig/pikantes_eis.jhtml nur noch im Webarchiv abrufbar
** 20.09.2023 http://www.foolforfood.de/index.php/2007/03/03/eis_aus_der_mikrowelle (10 Sekunden auf der Einstellung auftauen) nicht mehr verfügbar
Hallo Ulrike,
da meine Eismaschine den Geist aufgegeben hat und Dein Eis verführerisch aussieht, die Frage: Welche Eismaschine hast Du?
Oder welche würdest Du empfehlen?
P. S: Das Foto Deines Brotes ist nicht da, schade! ;)
REPLY:
bei mir ist das Bild zu sehen.
Und zur Eismaschine siehe hier und hier
yum!
cherries and yoghurt and two of my favourite things. this is a match made in heaven!
Mmh, lecker! Wir haben es (wegen der Mädels) ohne Alkohol nachgemacht und waren begeistert! Sehr lecker! Danke!