Jetzt also das erste Rezept von der Thüringer Koch- und Back-Koryphäe . Dem Inschennör war nach Paprika, mir nach Nudeln, da passte das Rezept
Kräuternudeln
aus Gudrun Dietze: Genießen in Thüringen* wie Deckel auf Topf. Wohlschmeckend, einfache Zutaten und schnell fertig. Ich genieße es, die Kräuter aus dem Garten zu ernten.
Kräuternudeln
Menge:2 Portionen
Kräuternudeln sind leichtes Sommeressen.
Zutaten:
- 200 Gramm Lasagnette
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe, auch aus Pulver, selbst gemacht
- 1 Paprika, rot, in feinen Streifen
- 2 Chilischoten, entkernt, klein gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch, fein gewürfelt
- 4 Salbeiblätter
- 1 EL Olivenöl oder Kräuterbutter, optional
- 1 Handvoll Basilikumblätter, geschnitten
ZUBEREITUNG
- Zwiebelwürfel, zerkleinerten Knoblauch und Paprikastreifen in wenig Öl kurze anrösten. Gemüsebrühe, Chilischote und Salbeiblätter zugeben, kurz aufkochen lassen und etwas ziehen lassen.
- Die in Salzwasser gekochten Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermischen.
- Wenn die Flüssigkeit in ca. 10 Minuten aufgesogen ist, die geschnittenen Basilikumblätter darunter geben. Bei Bedarf Olivenl oder Kräuterbutter dazugeben..
Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
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