Im Restaurant des Möbelschweden gibt es Fleisch- und Pflanzenbällchen in einer Rahmsauce, die Kultstatus hat. Im April 2020 veröffentlichte IKEA UK das Rezept für Meatballs at home mit eben dieser Sauce.
grüne Linsenbällchen in schwedischer Rahmsauce
sind die vegetarische Alternative. Dazu gab es wieder Kartoffelpüree und Preiselbeeren. Doch, ist auch in der Version mit Gottebullar (Schmecklecker-Bällchen) köstlich.
Die roten Linsenbällchen waren uns ja etwas zu groß geraten, die grünen Linsenbällchen habe ich kleiner geformt. Da muss man etwas mehr drehen, aber die Mühe lohnt sich allemal. Die Größe ist optimal und auch die grünen Linsenbällchen lassen sich gut einfrieren. Mir gefällt diese vegetarische Variante der Linsenbällchen sogar noch besser als die tierfreien roten Linsenbällchen.
grüne Linsenbällchen – Gottebullar
Menge: 4 Portionen
Kategorie:
grüne Linsenbällchen – Gottebullar (Schmecklecker-Bällchen) sind die vegetarische Alternative zu Köttbullar. Die grünen Linsenbällchen haben viel Geschmack und eine elastischen Textur. Die Masse kann auch für Bratlinge oder auch als Füllung Verwendung finden.
ZUTATEN
- 200 Gramm Grüne Linsen, mindestens 6 Stunden eingeweicht
- 75 Gramm Graupen
- 100 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Teel. Muskatnuss, frisch gerieben
- 60 Gramm Sonnenblumenkerne, geröstet
- 100 Gramm Spinat; Ulrike: TK, aufgetaut und gut ausgedrückt
- 2 Essl. Olivenöl; Ulrike: Raps
- 1 Zwiebel, geschält, gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch, geschält, gewürfelt
- 75 Gramm Haferflocken
- 2 Essl. Sojasauce
- 30 Gramm Apfelessig
- 75 Gramm Kartoffelmehl
- 1 Ei, Größe M
- Salz
- Pfeffer
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
MEYERS
GRØNNE PROTEINER
ISBN: 9788711986844
ZUBEREITUNG
- Linsen gut abtropfen lassen. Graupen nach Packungsanweisung 20 Minuten kochen und abtropfen lassen.
- Eine Pfanne mit der Hälfte des Öls erhitzen. Zuerst die Pilze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5-6 Minuten weiter braten. Zum Schluss den Spinat zufügen.
- Alles zusammen mit den Sonnenblumenkernen, den eingeweichten Linsen, Graupen, Haferflocken, Sojasauce, Muskatnuss, Apfelessig, Kartoffelmehl und Ei in in eine Küchenmaschine (Food Prozessor) – Ulrike: Zauberette * – geben. Etwa 2 Minuten grob vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung auf die Größe einer Walnuss (15 Gramm) formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei 150° 15 Minuten backen.
Gesamtzeit: 1 Stunde + Einweichzeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten
|
Schwedische Sahnesauce mit Kultstatus
Menge:4 Portionen
Kategorie:
ZUTATEN
- 40 Gramm Butter
- 40 Gramm Mehl; Ulrike: Weizenmehl Type 405
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Rinderbrühe; für die vegetarische Variante ebenfalls Gemüsebrühe
- 150 Gramm Schlagsahne
- 2 Teel. Sojasauce
- 1 Teel. Dijonsenf
ZUBEREITUNG
- Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten lang anschwitzen.
- Brühe unter ständigem Rühren zufügen. Sahne, Sojasauce und Senf zufügen, zum Kochen bringen und eindicken lassen.
Gesamtzeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
|
* = Affiliate-Link zu Amazon
mehr Rezepte mit Linsen bei Küchenlatein
Pingback: Rezepte mit Linsen - kuechenlatein.com
Diese Variante gefällt mir eindeutig besser als die vom Schwedenriesen. Nachdem ich sie probiert hatte, war ich baff erstaunt gewesen, dass sie bei vielen der Renner ist.
S2 fand meine Variante auch wohlschmeckender als die vom Möbelschweden
Wird nachgemacht1
Meistens schmecken mir Puffer, die von einem Ei zusammengehalten werden, auch besser – mit wenigen Ausnahmehn…
Guter Start in die Woche, Ulrike
Danke!
Whatever size the ones in the photos are look perfect to me. Such an interesting plate of food with the sauce and potatoes, etc. I would love to sit down to that. Beautiful photo of the completed dish, and I also love the cutlery beside it, so nice.
Pingback: Wacholdereintopf mit gebackenem Kartoffelpüree - kuechenlatein.com
Pingback: Jahresrückblick #Foodblogbilanz2023 - kuechenlatein.com