Der Inschennör wünschte sich Kuchen, mir schwebte da etwas mit Kirschen vor. Ich stolperte bei Cooking Worldtour über einen Kirschkuchen, der in dem Buch Supra – Ein Fest der georgischen Küche – Kochbuch Georgien* zu finden ist. Also beim Ostereinkauf tiefgekühlte Kirschen erstanden und
Mamidas Alublis Namzxvari – Mamidas Kirschkuchen
stand nichts mehr im Wege. Der Kuchen benötigt als Triebmittel nur Natron und Eier und es gelang mir, meine Mehlvorräte bei einer anderen Mühle als üblich aufzufüllen. Mit derim Rezept angegebenen Backzeit von 35 Minuten im kam ich nicht klar. In meinem Ofen benötigte der Kuchen mit etwa 70 Minuten. Die Großmutter von Tiko Tuskadze, der Autorin, bereitete diesen Kuchen zur Kirschernte zu, dann kommt die um die Hälfte verkürzte Backzeit mit frischen Kirschen für Mamidas Alublis Namzxvari – Mamidas Kirschkuchen vielleicht hin.
Am besten schmeckt der Kuchen mit Sahne, Vanillesauce könnten wir uns auch sehr gut dazu vorstellen.
Mamidas Alublis Namzxvari – Mamidas KirschkuchenMenge: 12 Portionen
Kirschkuchen nach georgischem Rezept Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten |
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I was just thinking I need to do something with the cherries in my freezer (now that we are using up everything around the house). Thanks for sharing!
You are welcome. We are using up all our stocks too.
Hallo Urike, so groß ist der Unterschied zum Apfelkuchenrezept nicht, wie ich finde.
Vermutlich saften die TK-Kirschen mehr als frische, aber trotzdem auch eine tolle Variante.
Rhabarber könnte ich mir auch gut vorstellen, aber da streikt mein GöGa leider.
Liebe Grüße
Britta
Hallo Ulrike,
mit diesem Kuchen werde ich meinen Junior verwöhnen, sobald unsere Kirschen reif sind. Der ist verrückt nach Kirschkuchen. Und das mit den Backzeiten kenne ich nur zu gut, ich frage mich manchmal, was die Leute für Öfen zuhause haben…
LG Tina
Oh wie schön, dass euch der Kuchen geschmeckt hat. :-) Deiner sieht auch fein aus.
Bei mir kam die Backzeit aus dem Buch auch nicht hin, aber mit der doppelten wurde es ein feiner Kuchen.
Viele Grüße, Becky
Hallo Ulrike,
Der Kuchen sieht super aus.
Das sich die gefrorenen Kirschen so extrem auf die Backzeit auswirken, merke ich mir.
LG Volker
Ich habe aktuell das Kuchenbacken wiederentdeckt – eine wunderbare Wochenendbeschäftigung, die dann die Homeoffice-Kaffeepausen für diverse Tage verschönert. Dieser Kirschkuchen könnte gut passen – danke für die Backzeitwarnung!
Hallo Ulrike,
Dein Kirschkuchen sieht sehr lecker aus. Jetzt bin ich gespannt, wie er schmecken wird. Aber ohne TK-Kirschen, denn es ist ja bald Kirschensaison.
Viele Grüße
Ronald
Der Kuchen sieht sehr lecker aus, den haette ich jetzt gerne zum Kaffee!
LG Wilma
Der Kuchen sieht super lecker aus, da würde ich zu einem Stück davon nicht nein sagen.
Liebe Grüße
Britta
Dein Kirschkuchen hört sich super frisch an so viel Joghurt und Creme Fraiche! Lieben Gruß Sylvia
Deine Backzeit kommt mir viel realistischer vor als die im Ursprungsrezept angegebene. Das ist doch eine ordentlche Mehlmenge, die da durchgebacken werden will.