Mohn-Apfel-Gugelhupf

Menge: 1 Napfkuchenform 2,1 L

Kategorie: Backen , Mohn

Kleine Apfelstücke verleihen dem Mohn-Apfel-Gugelhupf eine frische, fruchtige Note

ZUTATEN

• 200 Gramm Butter, weich
• 175 Gramm Zucker
• 4 Eier, Größe M
• 350 Gramm Dinkelmehl Type 405
• 1 Pck. Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 75 ml Milch
• 1 Pck. fertige Mohnfüllung à 250 Gramm, alternativ Ersatz von Mohn-Fix und Foxi

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (mittelgroß) mit flüssiger Butter sorgfältig ausstreichen und mit Mehl ausstäuben.
2. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät 3-4 Minuten lang cremig mischen. Die Eier eins nach dem anderen hinzugeben und jeweils gut einmixen, bevor das nächste darf.
3. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und über die Buttermixtur sieben. Gemeinsam mit der Milch einrühren, dann zuletzt Mohnback einmischen und die Apfelwürfel unterheben. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und in den Ofen geben.
4. Den Kuchen ca. 50-55 Minuten lang auf mittlerer Schiene backen, die Stäbchenprobe verrät, ob der Kuchen fertig ist. Dann auskühlen lassen und stürzen.
5. Den Mohn-Apfel-Gugelhupf eine Nacht durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Gesamtzeit: 1,5 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 -55 Minuten