Was sich zur Zeit in den Läden abspielt, ist unglaublich. Obwohl objektiv kein Anlass besteht, dass bestimmte Dinge in absehbarer Zeit nicht mehr käuflich zu erwerben sind, gibt es in Supermärkten und Drogeriemärkten leere Regale. Es muss Haushalte geben, die bis zum Jahre 2028 kein Toilettenpapier mehr kaufen müssen, ebenso Trockenhefe und Mehl. Frau fragt sich, warum denn jetzt plötzlich alle Welt Brot backen möchte, obwohl die Bäcker geöffnet haben. Die Mühle meines Vertrauens arbeitet erst einmal bis zum Ende der Woche die aufgelaufenen Bestellungen ab. Das habe ich seit Bestehen dieses Blog noch nicht erlebt. Überhaupt scheint es mir, es wird nur wegen des “Haben-Wollens” eingekauft. Ich folge da den Ratschlägen und verlasse nur noch selten das Haus, um einzukaufen. Wirklich nötig ist das auch nicht, denn der Inschennör und ich können doch ziemlich lange aus unseren Vorräten leben. Und die müssen ja auch regelmäßig aufgebraucht werden, damit das Mindesthalbarkeitsdatum nicht ewig überschritten wird. Ich “horte” gerne getrocknete Hülsenrüchte. So lassen sehr viele abwechslungsreiche Gerichte zubereiten, wie z.B.
Mungobohnen Dal Khichdi mit Spinat
Die geschälten Mungobohnen waren noch von der kulinarischen Weltreise nach Korea im Oktober letzten Jahres übrig, Blattspinat war im Tiefkühlschrank. Wer keinen Asant zu Hause hat, nimmt einfach etwas mehr Knoblauch.
Uns hat das Mungobohnen Dal Khichdi mit Spinat sehr gut gemundet. Die geschälten Mungobohnen sind aufgebraucht und ich kann mich dieser Tage an den Verbrauch weiterer Hülsenfrüchte machen. Das Buch Cool Beans: The Ultimate Guide to Cooking with the World’s Most Versatile Plant-Based Protein * hält da viele Ideen aus aller Herren Länder bereit.
Mungobohnen Dal Khichdi mit SpinatMenge: 4 Portionen
Kichdhi ist indische Hausmannskost, Linsen und Reis verkochen zu einer porridgeartigen Konsistens. Wahrscheinlich gibt es so viele Versionen, wie es Familien indische Familien gibt. Mungobohnen Dal Khichdi mit Spinat ergibt eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeit, da hier Hülsenfrüchte und Reis kombiniert werden. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten, davon 40 Minuten Einweichzeit. |
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Noch mehr Rezepte mit Hülsenfrüchten wie z.B. Linsen, sind hier zu finden.
Hier werden zusätzlich noch Küchenpapier, Handseife, Toastbrot und Aufbackbrötchen gehamstert. Die entsprechenden Regale sind seit Tagen leer, wie mir Schwesterherz berichtet (sie erledigt die Einkäufe für mehrere Betagte und ist deshalb öfters unterwegs als ich).
P.S. Toastbrot und Aufbackbrötchen sind wohl Plan B, falls das mit dem Brotbacken nicht klappt…
Das kann ich bestätigen, wobei ein Stück Handseife ja ewig hält. Bei Toast und Aufbackbrötchen bin ich nicht auf dem Stand. Ich befürchte ja, dass all diese gehamsterten Mehle und Trockenhefe nie verbacken und die Toastbrote nie gegessen werden. Wohl dem, der überhaupt kochen kann.
Hülsenfrüchte sind hier immer gerne gesehen. Danke für die Anregung! Hier gibt’s keine Nachfüllpackungen für Flüssigseife, das ist ja noch verständlich. Mehl gab’s gestern im Edeka immerhin ordentliches Spätzle- und 405er im Regal, dazu noch Buchweizenmehl. Alles andere war komplett leer. Gut, dass ich im Februar ganz regulär geordert hatte :-)
Um deine reguläre Order beneide ich dich …
So lange es Strom gibt, kann ich auch lange von Vorräten leben. Die getrockneten Hülsenfrüchte horte ich auch; man ist super flexibel damit. Am liebsten mag ich auch indische Rezepte, und Deins mit Spinat drin gefällt mir sehr gut!
Und nicht zu vergessen … Wasser. Ich koche mich gerade durch das gesamte Buch …