Der Tütenpudding
ließ sich mit dem ausgeführten Rezept
hausgemachte Schokoladensoße
wunderbar essen. Das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten. 2 Teelöffel davon in einen Becher heiße Milch gerührt, ergibt einen sehr schmackhaften Kakao.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schokoladensauce, ohne Tüte |
| Kategorien: | Sauce |
| Menge: | 250 Ml |
Zutaten
| 180 | ml | Sahne; 10 – 12 % Fett | |
| 60 | Gramm | Zucker, braun | |
| 25 | Gramm | Kakao | |
| 100 | ml | Agavendicksaft | |
| 125 | Gramm | Schokolade, 70 % Kakaoanteil, gehackt | |
| 15 | Gramm | Butter | |
| 1/4 | Teel. | Fleur de Sel | |
| 1/2 | Teel. | Vanille-Extrakt |
Quelle
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The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accessories* 978-1-58008-808-4 |
| Erfasst *RK* 20.05.2012 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Sahne, Zucker, Kakaopulver und Agavendicksaft in einem Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, 30 Sekunden kocken lassen.
Von der Kochstelle nehmen, gehackte Schokolade und Butter darin schmelzen lassen. Vanilleextrakt einrühren und warm servieren.
Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen und kann in der Mikrowelle wieder vorsichtig erwärmt werden. 2 TL davon können auch kalt in Milch gerührt werden.
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Das sieht mal wieder fantastisch aus. Habe mir gleich den Link gespeichert- Die Schokisoße werde ich wohl um Wihnachten rum mal probieren müssen… Da gibt es sowieso immer mehr Kalorien als sonst! Da geht das dann :)
Frage zur Sahne meinst du bei 10-12% Sahne gesüßte Kaffeesahne?
Sonst hat ja Sahne mind. 30% Fett
REPLY:
Das ist nur bedingt richtig,SCHLAGsahne muss mindestens 30 % Fett haben, Sahne darf sich schon ein Produkt nennen, dass mindestens 10 % Fett hat. Und ja, ich habe Kaffeesahne – aus der Glasflasche – verwendet ;-)
Also wenn du irgendwo in einem Zutatenverzeichnis Sahne liest, hat die bestimmt nur den Mindestbutterfettgehalt.
REPLY:
und wieder was gelernt :-)