Auch an diesem vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 ** gibt es wieder ein Essen zum Mitnehmen, z.B. für Schulessen-Verweigerer.
Oliven-Zwiebel-Quiche
Das Original-Rezept sieht dafür eigentlich nur Gordal Oliven vor, ich habe einen Rest mit Paprika gefüllte Oliven mit den
gemischt. Die Quiche schmeckt auch Nicht-so-gerne-Olivenessern.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Oliven-Zwiebel-Quiche |
| Kategorien: | Backen, Quicke, Vegetarisch |
| Menge: | 1 Quiche Ø 26 cm, 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Portion | Ungesüßter Mürbeteig | |
| 150 | Gramm | Gordal Oliven | |
| 200 | ml | Schlagsahne | |
| 3 | Eier Größe M, verschlagen | ||
| 2 | Zwiebeln | ||
| 80 | Emmentaler Käse, gerieben | ||
| Salz | |||
| Pfeffer, frisch gemahlen | |||
| 3 | Essl. | Olivenöl |
Quelle
| Cook Book Olives from Spainspan> 01.04.2024 ** |
| Erfasst *RK* 02.09.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Mit dem Mürbeteig eine Quicheform von Ø 26 cm auskleiden und kalt stellen.
Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. In etwas Olivenöl goldgelb braten. Die Oliven halbieren und in einer Schüssel mit den Zwiebeln, Käse, Eiern, Schlagsahne, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in die mit Mürbeteig ausgefüllte Form geben und ca 30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Füllung gestockt und der Mürbeteig goldbraun ist.
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Hier eine Quiche mit schwarzen Oliven
mehr vegetarische Donnerstage 2011
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
** 01.04.2024 http://www.olivesfromspain.uk/ im Webarchiv verfügbar
Olive and onion quiche. Looks delicious. Never would have thought of that combo, but love olives and onions always good.
Hm, sieht lecker aus…Schade, dass ich eine Zwiebelallergie habe. Die lassen sich da drin wahrscheinlich auch nur schwer ersetzen…:-)
Viele Grüße
Frau Nilsson