Brötchen aus Cabernettrauben(schalen)-Mehl
4 Echos
In seinem Buch Brot und Gebäck für Genießer: 50 neue Rezepte* beschreibt Bertinet begeistert den Geschmack der Brötchen aus Cabernettrauben-Mehl, […]
Brötchen aus Traubenkernmehl
Das bei meiner Inventur aufgetauchte Traubenkernmehl wartete immer noch auf eine weitere Verwendung. Wie der Suppenkasper** dachte ich dabei auch […]
Dan Lepards Mais und Weizenbrot
Dieses Brot habe ich schon im April 2005 das erste Mal gebacken. Da ich erst am 22.6.2005 mit meinem Küchenlatein […]
Gewöhnungsbedürftig: Adenauers Notzeitbrot
Meiner „Lieblingsbeschäftigung“ – Bügeln – kann ich nur mit Fernsehuntermalung nachgehen. Irgendwann Im September 2009 blieb ich bei einer Wiederholung […]
Gerstebrot mit Hefe
Etwa eine Woche später, nachdem das Gerstebrot mit Sauerteig mit Gerstemehl so gut gelungen war, sollte das restliche Gerstemehl in […]