Die Kombination von würzig-scharfen Rucola und aromatischer Anisnote des Fenchel hat mir hier schon gut gefallen. Deshalb gibt es diese Kombination noch einmal als
Pasta mit Fenchel, Rucola und Zitrone
Pasta geht eben immer, auch wenn man nicht unbedingt so der große Fenchelfan ist.
Pasta mit Fenchel, Rucola und Zitrone
Menge: 2 Portionen
Eine wunderbare Aromenkombination: Fenchel, Rucola und Zitrone. Mit jeder Art von Pasta ist es ein erfrischendes Pastagericht für den Sommer
Das gesalzene Wasser für die Pasta zeitlich so zum Kochen bringen, dass es kocht, wenn der Fenchel in die Pfanne kommt.
Den Fenchel putzen und in dünne Streifen schneiten. Das Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch und Fenchel zufügen und den Fenchel in etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die Pasta in das kochende Wasser geben, und in der Zeit al dente kochen, bis der Fenchel gar ist.
Den Rucola zum Fenchel geben und rühren, bis der Salat zusammenfällt. Crème fraîche und Zitronenabrieb zufügen, gut umrühren, bis alles Gemüse damit umhüllt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta gut abtropfen lassen, die Fenchelmischung zufügen und mit dem geriebenen Ziegenkäse servieren.
Hallo Ulrike, das passt ja wirklich gut. Gerade hab ich nach einer Idee für den Fenchel aus meinem Gemüseabo gesucht.
Muss ich unbedingt mal probieren.
Viele Grüße Ralf
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Hallo Ulrike, das passt ja wirklich gut. Gerade hab ich nach einer Idee für den Fenchel aus meinem Gemüseabo gesucht.
Muss ich unbedingt mal probieren.
Viele Grüße Ralf
Bitte gerne, ich vernachlässige den Fenchel ja selbst sträflich
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