Petra stellte für ihre süßen Syrniki den Tworog selbst her, für meine
Syrniki mit Karottensalat
griff ich auf ein beim fußläufig zu erreichenden Discounter zu erhaltendes Produkt zurück. Dieser “russische Quark” wurde hier als körniger Frischkäse bezeichnet. Dieses Produkt ist aber viel säuerlicher und trockener als der sonst in Deutschland übliche „Hüttenkäse“, das Synonym für körnigen Frischkäse. Inspiriert hat mich dazu Instagram, das ich nach wie vor nicht für DAS Medium halte, um Rezepte wiederzufinden.
Geschmeckt haben herzhaften Syrniki in der Kombination mit dem Karottensalat sehr gut, durch den Twarog sättigen die lang und anhaltend.
Pikante SyrnikiMenge:4 Portionen
Kategorie: Hauptspeise, Ukraine Eine deftige Variante der Syrniki, kleinen Pfannkuchen aus Twarog, einem säuerlichen, sehr trockenem körnigen Frischkäse. Hier wurden die goldenen Pfannkuchen mit einem Karottensalat als Mittagessen serviert. ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 40 Minuten |
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Lustig, ich habe kürzlich auch beim Discounter tworog gesehen und musste ihn natürlich kaufen. Ich habe damit ein süßes Gebäck – Gänsefüßchen – gemacht, Blogeintrag folgt noch. Ich war erstaunt, wie stückig und trocken der Frischkäse war.
Auf das Rezept bin ich gespannt, ich finde den auch ziemlich säuerlich. Auf Schwarzbrot – wie ich den anderen körnigen Frischkäse liebe – geht der für mich nicht. Aber andere Länder andere körnige Frischkäse, ich finde es toll, dass ich wählen kann.
Diesen russischen Quark hatte ich auch schon mal gekauft – und wusste echt nicht, was ich damit anstellen soll. Pur war er mir deutlich zu trocken und bröselig.
Als Bratling klingt das gut.
Abgesehen von trocken und bröselig fand ich den auch viel saurer. Ich bin Team Magerquark, nur schade, dass die Meierei Horst den weltbesten Quark nicht mehr produziert …