Die Herren suchten sich als Mittagessen
Pitas mit Petersilie, Minze und Hähnchen
aus. Keine schlechte Wahl wie wir gemeinsam feststellten: wohlschmeckend und sättigend. Den im Originalrezept vorgesehenen Koriander haben wir wie meistens durch Petersilie ersetzt, das Pitabrot nach diesem Rezept selbst gebacken und statt
Joghurt mit reduziertem Fettgehalt den Traum von Eiderstedt verwendet.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Pitas mit Petersilie, Minze und Hähnchen |
| Kategorien: | Fleisch, Hähnchen |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 3 | Salatgurken, geraspelt | ||
| 500 | ml | Joghurt, fettreduziert, Ulrike: natürlicher | |
| — Fettgehalt | |||
| Öl zum Braten | |||
| 4 | Hähnchenbrüste, in kleine Stücke geschnitten | ||
| 2 | Teel. | Kreuzkümmel gemahlen | |
| 1 | Prise | Chilipulver | |
| 1 | Hand Koriander, Ulrike: Petersilie, grob gehackt | ||
| 1 | Hand Minze, grob gehackt | ||
| H | ZUM SERVIEREN | ||
| 4 | Pittabrote | ||
| Zitronenspalten | |||
| Salat | |||
Quelle
| woman & home Feel Good Food | |
| p. 30 Summer 2011 |
| Erfasst *RK* 18.09.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Die geraspelten Gurken in einem Sieb gut abtropfen lassen und anschließend gut auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Mit dem Joghurt vermischen und abschmecken.
2. Einen Schuss Öl in einem Wok erhitzen, einige Minuten garen und dann den Kreuzkümmel sowie Chili darüber geben und weitergaren bis die Hähnchenstücke gebräunt und gar sind. Von der Kochstelle nehmen und die Kräuter dazugeben, bis sie die Hähnchenstücke bedecken und zusammenfallen. Mit Pittabrot, Salat und Joghurt servieren.
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Diese Pitabrote sehen köstlich aus. Vielleicht wage ich mich sogar mal ans Selberbacken dieser Brote, anonsten hat mein Bioladen auch vorgebackene in guter Qualität, die allerdings sicherlich nicht mit Deinen vergleichbar sind. Ich würde auch Koriander durch Petersilie ersetzen, denn vom Koriander mag ich lediglich gemahlene Körner, jedoch nicht den Geschmack der Blätter.
REPLY:
Ich backe die Brote deshalb selber, weil ich zu faul bin, gute zu kaufen ;-)
Diese Pitabrote haben es mir angetan, das Rezept klingt einfach und ich bin sicher, das würde auch meinem Mitkoch und zwei junge Damen schmecken (allerdings mit Koriander für sie).
REPLY:
Na dann, viel Erfolg beim Backen und guten Appetit