Genau wie sie, hänge ich mit dem Bloggen. Es wird zwar fleißig gekocht und gebacken, aber irgendwie fehlt die Zeit für den Weg in dieses Blog.
Dieses Gericht gehört genau wie dieses in die Kategorie “gut vorzubereiten” und ist dank programmierbarem Backofen genau dann fertig, wenn die Kinder aus der Schule zurückerwartet werden und die Köchin auf dem Weg in eine furchtbar wichtige Sitzung ist. Der Pilzhasser hat selbige großzügig dem Pilz liebenden Bruder überlassen, wie mir später berichtet wurde. Zum
Schnitzelauflauf mit Chili-Soße
gab es wie im Rezept empfohlen
Bauernbrot,
das hier 22.02.2021 ** und hier 20.09.2023 ** und hier mit Kartoffelpuffer schon erfolgreich vorgebacken wurde.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schnitzelauflauf mit Chili-Soße |
| Kategorien: | Auflauf |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 200 | Gramm | Kleine Champignons | |
| 2 | Zwiebeln | ||
| 600 | Gramm | Schweineschnitzel | |
| 1 | Essl. | Öl, 2 EL Butter | |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | |||
| 200 | Gramm | Schlagsahne | |
| 1 | Flasche | (180 ml) Chilisoße | |
| 100 | Gramm | Comté-Käse | |
| 1/2 | Bund | Petersilie |
Quelle
| LECKER, Kochen & Genießen, Dezember 2008 |
| Erfasst *RK* 21.11.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Champignons putzen, evtl. waschen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen, in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin rundherum 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben.
3. Butter im Bratfett zerlassen. Pilze und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Form geben und mit den Schnitzelstreifen mischen.
4. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Sahne, Chilisoße, etwas Salz und Cayennepfeffer verrühren. Über den Auflauf gießen. Käse darüberreiben.
5. Im heißen Ofen 30-35 Minuten backen. Petersilie waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden und über den fertigen Auflauf streuen. Dazu passt Bauernbrot.
:Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
:Schwierigkeitsgrad: ganz einfach
:Portion ca. 2,70 €
:Nährwert: Portion ca. 480 kcal · E 46 g . F 26 g · KH 11 g
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** 21.02.2021 http://deichrunnerskueche.de/2008/09/bauernbrot.html nicht mehr verfügbar
** 20.09.2023 http://www.chaosqueen.net//2008/11/18/nachgebacken-bauernbrot-nach-baecker-suepke/ nicht mehr verfügbar
Das mit dem beim Bloggen hinterher hinken ist bei mir leider auch so. Das Rezept gefällt mir gut. Schön einfach.
Das Rezept hört sich gut an, aber was für eine Chilisoße ist gemeint?
REPLY:
Es handelte sich um ein Fertigprodukt der üblichen Verdächtigen, wie dieses oder dieses.
Gorgeous!
Obviously I can’t read the German, but all the photos in this post look delicious!
Danke, das hatte ich schon vermutet, aber es gibt ja auch noch
**18.10.2019https://www.asiafoodland.de/product_info.php?products_id=1465 nicht mehr verfügbar
mein gott, dieses bauernbrot sieht ja absolut perfekt aus! hast du das auch selbst gemacht?
hab noch nie etwas von einem schnitzelauflauf gehoert, aber mir laeuft das wasser im mund zusammen!
REPLY:
Aber ja natürlich habe ich das selbst gemacht, das Rezept findest du bei Deichrunner: deichrunnerskueche.de/2008/09/bauernbrot.html
hat sich denn der Pilzfreund mit einem Schnitzel revanchiert oder wurde darüber nicht berichtet ? Schnitzelauflauf, bin davon sehr angetan.
… Sieht lecker aus, das werde ich mal probieren. Aber… bei mir wird das in Streifen geschnittene Schnitzelfleisch immer “gerne” ziemlich trocken…. ich werde es vielleicht mit Putenschnitzel testen… das Brot… ein Traum :-)
Unsere Brote könnten Zwillinge sein!
Waren es zwei oder drei Dampfstöße? ;-)
REPLY:
Einer!