Marmorgugelhupf

Menge:1 Gugelhupfform von 2,1 l Inhalt,Ø 22 cm

Bei diesem Marmorgugelhupf handelt es sich um ein klassisches Marmorkuchenrezept mit Marzipan

Zutaten

FÜR DEN TEIG

• 50 Gramm Marzipanrohmasse
• 225 ml Milch, 30 ml beiseite stellen
• 200 Gramm Butter, weich
• 300 Gramm Zucker: Ulrike: 250 Gramm täten es auch
• 5 Eier, Größe M
• 1 Eigelb, Grö?e M
• 10 Gramm Bourbon-Vanillezucker
• 1 Zitrone, die abgeriebeneSchale
• 400 Gramm Weizen- oder Dinkelmehl Type 405
• 8 Gramm Weinstein-Backpulver
• 18 Gramm Kakaopulver

ZUM FERTIGSTELLEN

• Butter für die Form
• Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG

1. Eine Guglhupfform gut mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die weiche Butter in einer Rührschüssel mit dem Zucker und der in kleine Würfel geschnitte Marzipanrohmasse schaumig rühren. Nacheinander die Eier und das Eigelb zugeben. Jeweils gründlich verrühren. Vanillezucker und Zitronenschale untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch mit einem Kochlöffel unter den Teig rühren.
3. Etwa zwei Drittel des Teigs in die Guglhupfform füllen. Das Kakaopulver mit der beiseitegestellten Milch verrühren und unter das restliche Drittel Teig rühren. Mit einem Holzstäbchen einmal durch beide Teigschichten ziehen, damit sich ein Muster bildet.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Gesamtzeit: 75 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten