Auch wer indisponiert ist, muss etwas essen. Ich hatte wenig Meinung das Haus zu verlassen und spielte wie Meike Winnemuth Verbraucherin. Vom Dinkelsotto mit Steckrübe waren noch genau 350 Gramm übrig, Dill schlummerte im Tiefkühler und ein Rest Frischkäse dümpelte auch noch so im Kühlschrank. Da kamen mir die
Steckrüben-Sticks in Senf-Dill-Marinade mit Frischkäse-Orangen-Dip
aus der aktuellen köstlich vegetarisch gerade recht. Ich habe ein Viertel des nachfolgenden Rezeptes nur für mich zubereitet. Wirklich eine super-köstliche Zubereitungsart für die so verschmähte Steckrübe.
Steckrüben-Sticks in Senf-Dill-Marinade mit Frischkäse-Orangen-Dip
Menge:4 Portionen
Steckrüben-Sticks in Senf-Dill-Marinade mit Frischkäse-Orangen-Dip ist eine moderne Zubereitungsart für die sonst so verschmähte Steckrübe
Zutaten:
STICKS
- 1,5 kg Steckrübe
- 1 Bund Dill, frisch gehackt
oder
- 3 Essl. Dill gehackt TK
- 100 Gramm Senf, mittelscharf
- 50 Gramm Honig
- 3 Essl. Olivenöl
- 1 Teel. Salz
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- Backpapier
DIP
- 150 Gramm Frischkäse
- 60 ml Orangensaft
- 1 Teel. Senf, mittelscharf
- Pfeffer, schwarz
ZUM SERVIEREN
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 210 °C/Umluft 190 °C/Gas 4-5 vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Steckrüben schälen und in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in 1 – 1,5 cm dicke Stifte schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Dill waschen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen und fein hacken. Für die Marinade Senf, Honig, Dill, Öl, Salz
- und Cayennepfeffer verrühren. Die Marinade über die Steckrüben gießen und gut vermischen, so dass die Steckrübenstifte von allen Seiten damit überzogen sind. Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Frischkäse, Orangensaft und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit rosa Pfefferbeeren garnieren. Gebackene Steckrüben-Sticks in Senf-Dill-Marinade ggf. mit frischem Dill und dem Dip servieren.
Gesamtzeit:1 Stunde
Vorbereitungszeit:30 Minuten
Koch-/Backzeit:30 Minuten
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mehr Rezepte mit Steckrübe bei Küchenlatein
Ich mag Steckrübe ( oder Rutabaga, wie sie hier heißen. Ein viel schönerer Name ;) ). Tolles Rezept. Danke.
Eine interessante Variante von Steckrüben-Wedges. Könnte glatt was für den Buddenbohm sein :)
Yummi! Eine schöne Seite! Freue mich v.a. über vegetarische Rezepte oder solche, wo man das Fleisch weglassen kann ;)
LG
Ani
müsste mit Pastinaken auch funktionieren
oft wird man mit wenigen Sachen erfinderischer, wie wenn man eh alles hat.
Gab es bei uns letztes Wochenende als schnelles Abendessen und alle waren begeistert! Danke für das tolle Rezept!!
Wie schön, du kommentierst wieder !