Es ist heiß, sehr heiß, auch für norddeutsche Verhältnisse. Da ist nicht nur äußerliche, sondern auch innerliche Abkühlung angesagt. Chili & Ciabatta trägt die Verantwortung dafür, dass ich auch diese Variante des Nutellaeises ausprobieren musste.
Super-einfaches Nuss-Nugateis
Für meinen Geschmack ist diese Variante etwas zu süß, das Haselnuss-Nougatcremeeis trifft meinen Geschmack eher. Die jungen Herren aber waren voller Begeisterung, vor allem ist es schnell zubereitet. In knapp einer Stunde war das Eis fertig gerührt und zu Eis geworden.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Super-einfaches Nuss-Nougateis |
| Kategorien: | Eiskrem |
| Menge: | 1 Behälter Unold 8875 |
Zutaten
| 290 | Gramm | Nuss-Nugatcreme | |
| 340 | Gramm | Kondensmilch | |
| 0,4 | Gramm | Verdickungsmittel, Johannisbrot- Guarkernmehl | |
| — 1+1, optional |
Quelle
| Chocolate & Zucchini |
| Erfasst *RK* 01.07.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
In der Schüssel der Küchenmaschine mit dem Schlagbesen Nuss- Nougatcreme, Verdickungsmittel – sofern verwendet – und Kondensmilch schaumig aufschlagen.
Die Mischung für das Nuss-Nugateis in den Eisbehälter der Eismaschine geben. Gut durchkühlen lassen. Den Behälter in die Eismaschine stellen und entsprechend der Bedienungsanleitung gefrieren lassen.
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Da würde sich auch Maisstärke als Verdickungsmittel anbieten oder?
REPLY:
Nein, die hat andere Eigenschaften und müsste dann erhitzt werden. Und Maisstärke verhindert die Kristallbildung nicht so gut wie diese beiden Verdickungsmittel.
Wenn es dem Nachwuchs geschmeckt hat, übernehme ich gerne die Verantwortung :-)
Verdickungsmittel
Hallo,
tolles Rezept aber wie kann man 0,4 Gramm Verdickungsmittel abwiegen?
Gurß Ralf
REPLY:
Mit einer auf 0,1 g genau wiegenden Waage, z.B. dieser hier: