Obwohl ich Erdbeeren sehr gerne mag, führt ein erhöhter Konsum bei mir zu sehr juckendem Ausschlag, selbst pfücken ist aus demselben Grund auch nicht möglich. Deshalb nutzen wir gerne den Erdbeerwagen des Hornbrooker Hofes, der seit dem 08.06. die hiesige Erdbeersaison eröffnet hat.

Den Herren stand an diesem Wochenende der Sinn nach einem klassischen Erdbeerkuchen: Obstboden, darauf die Erdbeeren, die mit “Schiddelditsch” bzw. Tortenguss fixiert werden. Dies ist dann auch unser gemeinschaftlicher Beitrag zum Garten-Koch-Event Erdbeeren**. Damit wäre ein Teil meiner Dosis für diese Saison schon verbraucht.
 
 

Erdbeerkuchen klassisch

Man nehme:

Obstboden nach diesem Rezept hergestellt – oder fertig gekauft – mit dem nach Anleitung gekochten Vanillepudding bestreichen	Die gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren darauf gleichmäßig verteilen
Nach Geschmack gleichmäßig mit gestiftelten Pistazien bestreuen.	Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und über die Erdbeeren und Pistazien verteilen.

Nachtrag 13.11.2017: Hier im Blog gibt es jetzt auch Anleitungen für selbstgemachten Vanillepudding und Tortenguss

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