Im Bioladen oder Reformhaus gibt es einen Sonnenblumenkernaufstrich, der sich auch zur Eisbereitung einsetzen lässt. Der müsste sich doch auch selbst herstellen lassen, dachte ich mir, nachdem im Kochbuch zum vegetarischen Donnerstag* reichlich Anregungen für die Herstellung von Brotaufstrichen zu finden sind. So gab es am heutigen vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 **
Sonnenblumenkernaufstrich natur
auf Graubrot mit Schnittlauch zum Frühstück. Genauso gut wie das Original aus dem Bioladen, aber viel preiswerter. Und hier noch das Rezept.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Sonnenblumenkernaufstrich – natur |
| Kategorien: | Brotaufstrich, Vegetarisch |
| Menge: | 1 Glas ca.180 g |
Zutaten
| 100 | Gramm | Sonnenblumenkerne | |
| 5 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 30 | ml | Zitronensaft | |
| Salz | |||
| 100-150 | ml | Wasser |
Quelle
| eigenes Rezept nach Kochbuch zum vegetarischen Donnerstag* |
| Erfasst *RK* 02.06.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne waschen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, mit dem Zauberstab mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz sämig rühren und restliche Zutaten hinzugegeben. Die Paste abschmecken.
Der Aufstrich wird am Besten immer frisch zubereitet hält sich jedoch in sauberen Gläsern ein paar Tage im Kühlschrank.
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ein weiteres Rezept aus dem Buch: Indische Bällchen mit süß-saurem Gemüse
mehr vegetarische Donnerstage 2011
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
Now, I could get into a breakfast like this!!!
Das ist eine klasse Idee, und die Paste ist bestimmt eine gute Grundlage für weitere Aufstrichvariationen.