Whisky-Schokoladen-Gugelhupf

Banner_Tag-des-Gugelhupfs_sw
Heute ist der Tag des Gugelhupfs. Tina von Lecker&Co ruft daher zur Blogparade auf. Um den Gugelhupf ranken sich mehrere Geschichten, das österreichische Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus hat das hier zusammengefasst.

Whisky-Schokoladen-Gugelhupf

Whisky-Schokoladen-Gugelhupf (2)

Der Gugelhupf schmeckt sehr gut, vor allem mit etwas Schlagsahne. Kakao und Whiskyaromen harmonieren perfekt. Für diesen Gugelhupf habe ich nicht den klassischen, in alten Sherry-Fässern gereiften Single Malt verwendet, den mögen wir lieber pur. Die Zuckermenge habe ich reduziert, auch so war der Kuchen süß genug. Die Umrechnungsmaße von den verhassten Tassen in Gramm habe ich nach meinen Erfahrungen angepasst.

Whisky-Schokoladen-Gugelhupf

Menge: 8 – 10 Stücke

Whisky-Schokoladen-Gugelhupf (1)

Beim Whisky-Schokoladen-Gugelhupf harmonieren Kakao und Whiskyaromen perfekt

Zutaten:

  • 230 Gramm Butter, raumtemperiert plus etwas Butter extra zum Einfetten
  • 105 Gramm Kakaopulver hochwertig*; Ulrike: 90 Gramm, plus etwas Kakao extra zum Ausstäuben
  • 120 ml Scotch Whisky*
  • 400 Gramm Zucker; Ulrike: 300 Gramm
  • 280 Gramm Haushaltsmehl; Ulrike: 250 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 1 ¼ Teel. Backnatron
  • 1 Teel. Salz
  • 2 Eier, Größe M
  • 1 Teel. Vanilleextrakt
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

QUELLE

978-3791383828*

abgewandelt von nach:
Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen
*ISBN: 978-3791383828
über Valentinas Kochbuch

ZUBEREITUNG

  1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform bis tief in die Ritzen satt mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstäuben.
  2. Den Whisky in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Butter und das Kakaopulver hinzufügen und von Hand mit einem Schneebesen verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und den Zucker unter ständigem Rühren in der Mischung auflösen. Die Mischung in eine Schüssel umfüllen, damit sie schneller abkühlt.
  3. Das Mehl, das Backnatron und das Salz in eine Schüssel sieben und beiseitestellen. Die Eier zusammen mit der Vanille in einer Rührschüssel mit dem Rührbesen der Küchenmaschine etwa 3 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen. Die abgekühlte Whisky-Kakao-Mischung auf niedriger Stufe unterrühren. Die Mehl-Backnatron-Mischung hinzufügen und einarbeiten. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und in 40–50 Minuten im Ofen durchbacken (Stäbchenprobe machen).
  4. Whisky-Schokoladen-Gugelhupf Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen und dann auf eine Servierplatte setzen. Mit etwas Puderzucker bestäuben und mit einer Portion Schlagsahne servieren. Noch besser schmeckt der Whisky-Schokoladen-Gugelhupf, wenn er einen Tag durchgezogen ist.

Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 – 50 Minuten

 
 
*=Affiliate-Link zu Amazon

Noch mehr Gugelhupfe findet ihr bei:

LECKER&Co: Früchtebrot Gugelhupf || Küchenmomente: Blaubeer-Gugelhupf mit Amarettini || Ninamanie: Herzhafter Zupfgugelhupf || Julias Torten und Törtchen: Bratapfel Milchreis Gugelhupf mit Zimtglasur || The Apricotlady: Pikanter Jausn Gugl || Küchenlatein: Whisky-Schokoladen-Gugelhupf || Süsse Zaubereien: Stroopwafel Gugelhupf || Giftige Blonde: Falscher Hase oder falscher Gugelhupf 26.07.2020 ** || Meine Torteria: Schoko-Kirsch-Gugelhupf || herzelieb: Marmorkuchen Gugelhupf ohne Hefe und ohne Backpulver || zimtkringel: Glühweingugelhupf || Turbohausfrau: Eierlikörgugelhupf || Linals Backhimmel: Cranberry Orangen Gugelhupf || Chili und Ciabatta: Orangen-Gugelhupf mit Walnuss-Kruste || Evchen kocht: Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhup || Cookie und Co: Espresso-Schoko-Gugelhupf || Lindenthalerin: Gewürz-Gugelhupf mit Rioja || Jessis Schlemmerkitchen: Spekulatius Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung 13.11.2023 || Anna Antonia: Pseudo-Gugl mit Haselnüssen || danielas foodblog: Mini Gugel mit weißer Schokolade || Obers trifft Sahne: Gugelhupfsemmelknödel || Ina Is(s)t: Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen || 1x umrühren bitte aka kochtopf: Hefe-Gugelhupf mit getrockneten Kirschen und Schokolade || ÜberSee-Mädchen: Nussiger Kaffee-Schoko-Guglhupf || Keksstaub: Spekulatius Apfel Mini Gugl || kohlenpottgourmet: Safranguglhupf mit Walnüssen und Karamellguss 27.11.2022 ** || Aus meinem Kochtopf: Geschlagener Kuchen aus der Picardie le Gateau Battu Picard || Auch was: Esskastanien Schoko-Gugelhupf || krimiundkeks: Gugelhupf à la Mozartkugel || Cuisine Carolin: Marmorgugelhupf mit Erdnussbutter & Kirschen || Manus Küchengeflüster: Guglhupf mit Rumrosinen || CorumBlog 2.0: Mini-Gugelhupfe mit Rotwein und Schokolade || DynamiteCakes: Printen-Gugelhupf mit Mandeln (vegan) 18.08.2023 ** || Colors of Food: Mini Eierlikör-Gugelhupfe mit Amarenakirschen || Coffee 2 Stay: Winterliche Apfelhüpfe in acht Schritten || Mein wunderbares Chaos: Zum Tag des Gugelhupfs: meine Version mit Schokolade und Mango || Küchenkränzchen: Weihnachtlicher Orangen Gugelhupf || Schnin’s Kitchen: Kleine Gebrannte-Mandeln-Gugelhupfe || eat Tolerant: glutenfreie Schoko-Kokos-Gugelhupfe mit Karamellsauce || Salzig Süß Lecker: Orangen-Gewürzgugelhupf à la Marrakesch || Glücksgenuss: Veganer Schokoladengugl mit Baileys || moey’s kitchen: Monkey Bread mit Karamellsauce || Labsalliebe: Persian Love Bundt Cake || Keks & Koriander: Apfel-Nuss-Gugl mit Zimtguss

** 26.07.2020 https://giftigeblonde.com/2018/11/15/falscher-hase-oder-falscher-gugelhupf-tag-des-gugelhupfs/ nicht mehr verfügbar

** 27.11.2022 https://kohlenpottgourmet.de/2018/11/15/safranguglhupf-mit-walnuessen-und-karamellguss/ verwendet ein ungültiges Sicherheitszertifikat
** 18.08.2023 https://www.dynamitecakes.de/printen-gugelhupf-mit-mandeln-vegan/ nicht mehr verfügbar
** 13.11.2023 https://jessisschlemmerkitchen.de/2018/11/15/spekulatius-gugelhupf-cheesecake/ nicht mehr verfügbar

52 thoughts on “Whisky-Schokoladen-Gugelhupf

  1. Pingback: Schoko-Kirsch-Gugelhupf am "Tag des Gugelhupfs" - Meine Torteria

  2. Pingback: Veganer Schokoladengugl mit Baileys - Glücksgenuss

  3. Pingback: Gugelhupf à la Mozartkugel {Blogparade} -

  4. Pingback: Winterliche Apfelhüpfe in acht Schritten | Coffee to stay

  5. Pingback: Geschlagener Kuchen aus der Picardie - Le Gâteau Battu picard

  6. Pingback: Orangen-Gugelhupf mit Walnuss-Kruste – Chili und Ciabatta

  7. Pingback: PERSIAN LOVE BUNDT CAKE - Labsalliebe

  8. Pingback: Mini Eierlikör-Gugelhupfe mit Amarenakirschen - Colors of Food

  9. Pingback: Gewürz-Gugelhupf mit Rioja - Lindenthalerin Thermomix® Blog

  10. Pingback: Veganer Printen-Gugelhupf mit Mandeln und Äpfeln » Dynamite Cakes

  11. Pingback: Safranguglhupf mit Walnüssen und Karamellguss -

  12. Pingback: Marmorgugelhupf mit Erdnussbutter & Kirschen | Tag des Gugelhupfs | Cuisine Carolin

  13. Pingback: Zum Tag des Gugelhupfs: meine Version mit Schokolade und Mango | Mein wunderbares Chaos

  14. Eva von evchenkocht

    Hallo liebe Ulrike,
    ach, dieses schöne Rezept hat mich auch schon inspiriert. Ich hatte mangels Whiskey eine Variante mit Gin produziert, aber das Original reizt mich nach wie vor! Sieht auch toll saftig aus auf deinen Bildern!
    Liebe Grüße,
    Eva

    Antworten
  15. Pingback: glutenfreie Schoko-Kokos-Gugelhupfe mit Karamellsauce / laktosefrei

  16. Pingback: Mini-Gugel mit weißer Schokolade | danielas foodblog

  17. Pingback: Orangen-Gewürzgugelhupf à la Marrakesch - Salzig, Süß und Lecker

  18. Karin Anderson

    Lecker! Schokolade und Whisky ist eine unwiderstehliche Kombination.
    Ich hasse die Tassenmasse auch (die hier in den USA ja leider üblich sind) und rechne alles um in Gramm. Auf der King Arthur Flour Website gibt es übrigens eine Umrechnungstabelle für übliche Backzutaten.

    Antworten
    1. kuechenlatein Beitragsautor

      Ich nehme seit einem Jahrzehnt – oh, blogge ich schon lange – diese Umrechnung hier:_https://www.gourmetsleuth.com/conversions/grams/grams-to-cups-conversions ** Klappt immer!

      ** 09.08.2023:_https://www.gourmetsleuth.com/conversions/grams/grams-to-cups-conversions nicht mehr verfügbar

      Antworten
  19. Jessi | Jessis SchlemmerKitchen (http://www.jessisschlemmerkitchen.de)

    Schokolade geht einfach immer, vor allen Dingen in Gugelhupf Form ;)

    Liebe Grüße
    Jessi

    Antworten
  20. Pingback: Spekulatius Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung - Jessis Schlemmerkitchen.de - Blog über Food & Life aus Aachen

  21. Pingback: Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhupf mit Kartoffeln - evchen kocht

  22. Pingback: pikanter Jausn-Gugl - The Apricot Lady

  23. Pingback: Orangen Gugelhupf zum Tag des Gugelhupfs - küchenkränzchen

  24. Pingback: Früchtebrot Gugelhupf | Tag des Gugelhupfs | LECKER&Co | Foodblog aus Nürnberg

  25. Pingback: Schokoladen-Mango-Gugelhupf | Mein wunderbares Chaos

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert