Archiv des Monats: Juli 2006

Sommerdrink: Triple-Fruit-Cocktail

Im Originalrezept wird dieser Cocktail als Früchtetee-Cranberry-Daiquiri mit grünem Apfel bezeichnet. Ein Daiquirí ein Shortdrink auf der Basis von Rum mit Limettensaft. Wer -wie der beste Ehemann von allen und ich – schon einmal Hemingways Variante im El Floridita genossen hat, wird diese alkoholfreie Variante wohl kaum als Daiquiri bezeichnen mögen.

Triple-Fruit-Cocktail

Wirklich sehr lecker und fruchtig bei diesen Temperaturen. Ich habe eine sich im Haushalt befindliche 0-8-15-Früchteteemischung verwendet.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.2

Titel: Triple-Fruit-Cocktail
Kategorien: Cocktail, Alkoholfrei
Menge: 4 Personen

1 Stange Zitronengras
1 Pack. „Mein Lieblings-Früchtetee“ von z.B. von Salus® *
1 Limette, der Saft
3 Essl. Akazienhonig
100 ml Cranberrysaft
100 ml Apfelsaft
4 Eiswürfel
1 Grüner Apfel

============================ QUELLE ============================
Reformhauskurier Ausgabe Juli 2006
— Erfasst *RK* 25.07.2006 von
— Ulrike Westphal@Küchenlatein

Zitronengras klein schneiden. 150 ml Tee kochen, Zitronengras darin
ziehen lassen, bis der Tee abgekühlt ist. Limette spiralförmig
anschälen und auspressen. Zitronengras aus dem Tee nehmen. Tee,
Limettensaft, Honig, Cranberry- und Apfelsaft gut mischen. Je zwei
Eiswürfel in eine Sekt-schale geben. Cocktail darüber gießen und mit
Apfelspalte und Limettenschale servieren.

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I’ll Show You Mine If You Show Me Yours #3: My tried-and-true recipe file

3 Echos

This month Cate from Sweetnicks ask for foodblogger’s tried-and-true recipe file. That’s very easy: As an „uber-organized German“ I use my computer to manage my recipes. I use a very good program, which is free of charge and has a very good support. It’s only available in German but it understands English. With this programm I maintain several cookbooks. I have two for my tried-and-true recipe files:

One in English

and one in German

You’ll find all the recipes in a written form in ring binders between other cookbooks.

The blue ring binder contains bread recipes, the red one the desserts and cakes and the white in the middle has all the other. The recipes are in a clear plastic folder, so you can use it with a holder in the kitchen.

Sommerdrink: Nektarinen-Buttermilch

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Entweder werden die Suppen kalt genossen, wie hier oder hier oder hier 01.10.2025 ** oder es wird zu Obst mit Joghurt 20.09.2023 ** gegriffen, um die Hitze erträglicher zu machen. Bei uns gab es heute die Variante Obst mit Buttermilch in Form von

Nektarinen-Buttermilch

Ein genaues Rezept gibt es dafür nicht. Die sehr reifen Nektarinen mit dem Pürierstab fein zerkleinern, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken, Einen Teil des Obstpürees in Gläser füllen. Das restliche Obstpüree mit Buttermilch aufgießen, erneut mit Zitrone und Zucker abschmecken, auf das Nektarinenmus gießen, umrühren und genießen.

** 20.09.2023 http://www.foolforfood.de/index.php/2006/07/20/kalte_kuche nicht mehr verfügbar
** 01.10.2025 Typepad geschlossen. http://cioppino.blogs.com/hungrig_in_san_francisco/2006/07/suppenkaspar_di.html aus dem Webarchiv

Sommerdrink: Kirsch-Bananen-Creme mit Sojadrink

1 Echo

Obwohl mir selbstgemachte Sojamilch besser schmeckt als ein Fertigprodukt, kann ich nicht sagen, dass ich nun ein ausgesprochener Fan davon bin. Die Juli-Ausgabe des Reformhauskurier 13.03.2025 ** hat als Titelthema „Cocktails – Super saftig mit Genuss“. Die

Kirsch-Bananen-Creme mit Sojadrink

war eine gute Gelegenheit die Sojamilch aufzubrauchen und auf die Tauglichkeit als Sommerdrink zu testen.

Möglicherweise ist dies auch schon mein Beitrag zum Blog-Event XV: Sommerdrink.

Das Photo ist nicht ganz so gelungen wie diese hier, aber dafür ist das Eis echt und begann bei dieser Bullenhitze bereits zu schmelzen. Ich greife eben nicht zu Eisgranulat und Glyzerin.

Geschmeckt hat es auf jeden Fall, sehr erfrischend und zugleich sättigend bei dieser Hitze.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.2

Titel: Kirsch-Bananen-Creme mit Sojadrink
Kategorien: Sommerdrink
Menge: 2 Portionen

1 groß. Banane, reife
1 Bourbon-Vanillestange, das Mark
200 ml Soja-Drink oder selbstgemachte Sojamilch
4 Essl. Bio-Agavendicksaft *
100 ml Bio-Kirschsaft
1 Handvoll Zerstoßenes Eis
Einige Frische Kirschen, am besten paarweise mit Stiel

============================ QUELLE ============================
Reformhauskurier, Ausgabe Juli 2006 13.03.2025 **
— Erfasst *RK* 21.07.2006 von
— Ulrike Westphal@Küchenlatein

Banane schälen. Vanillestange auskratzen. Alles fein mixen und mit
gestoßenem Eis servieren. Mit Kirschen garnieren.

* Honig nach Geschmack verwendet

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** 13.03.2025 www.reformhauskurier.de/ nicht mehr verfügbar, jetzt https://reformhaus.de/pages/reformhaus-magazin

WHB #42: Rosemary Flatbread

4 Echos

This week Paz from The Cooking Adventures of Chef Paz 12.10.2025 ** does the recap of Weekend Herb Blogging 27.04.2021 ** created by Kalyn from Kalyn’s Kitchen27.04.2021 **. This week we are „childless“, they went on their summer holiday. My husband invited me to an outdoor restaurant, where I had some very delicious Rosemary Flatbreads. I intended to duplicate them.

Rosemary is a woody, perennial herb with fragrant evergreen needle-like leaves, which grows unscathed by slugs in my garden. Rosemary is a versatile herb, which should be used very careful. Springs should be removed before serving. Rosemary gives a lot of dishes a Mediterranean touch. So with my

Rosemary Flatbread

It tasted exactly as expected. I was successful to duplicate Greenfields‘ flatbread.

-==== REZKONV-Recipe – RezkonvSuite v1.2

Title: Rosemary Flatbreads – Focaccia al Rosmarino
Categories: Bread
Yield: 2 Flatbreads Ø 24 cm

200 grams Flour type 550 or -AP
32 grams Olive oil, 40 ml
12 1/2 grams Fresh yeast
Or
1 1/4 teasp. dry yeast
125 ml Milk
1 sprig Rosemary, finely chopped
1 teasp. Salt

============================ TOPPING ============================
Coarse sea salt
2 Teespoons olive oil

============================ SOURCE ============================
— Edited *RK* 07/21/2006 by
— Ulrike Westphal

Dissolve the yeast in 3 tablespoons of the warm milk, add 70 grams
of flour and add enough milk to form a small bowl. Set aside and let
rise, covered with plastic wrap, at warm room temperature for 1/2
hour.

Add the remaining milk, olive oil, salt, half of rosemary and
remaining flour and knead by hand until smooth. Divide the dough
into to halves.

Preheat oven to 225 °C.

Press dough flat into generously oiled pizza pans Ø 24 cm. If the
dough resists going into the whole pan, cover it with a damp cloth
and let it relax for 15 minutes before trying to stretch again.

Drizzle each piece of dough with 1 teaspoon olive oil and sprinkle
evenly with remaining rosemary and coarse salt. Poke the dough with
a pastry docker or a fork and wait until the oven reaches 225 °C.

Bake until focaccias are golden brown and crisp about 15 minutes.

Cut each into 6 pieces and enjoy still warm.