Bandnudeln mit geschmortem Rotkohl, getrockneten Tomaten und Petersilie

Die Uhren sind auf Sommerzeit umgestellt, der Bärlauch im Garten machte durch die letzten Sonnentage einen riesigen Schub, da wird es Zeit, sich gemüsetechnisch vom Winter zu verabschieden. Bei den Marktschwärmern werden die Gemüsesorten langsam immer weniger; auf den Feldern der regionalen Gemüsebauern ist nicht mehr viel übrig. Die haben jetzt alle Hände voll zu […]

Gebratene Kräuterseitlinge auf Pastinaken-Kartoffelpüree mit Petersilienöl

Im Oktober konnten wir bei „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“ mit folgenden Gemüsen etwas Leckeres zaubern. Blumenkohl | Chinakohl | Fenchel | Karotten | Knollensellerie | Kohlrabi | Kürbis | Mangold | Meerrettich | Pastinaken | Petersilienwurzeln | Lauch | Rettich | Rosenkohl | Rote Bete | Rotkohl | Schwarzwurzeln | Staudensellerie | Steckrüben | […]

Walnuss-Petersilienpesto

Walnuss-Petersilienpesto Menge: 1 Glas à 160 ml Ein herrlich grünes Pesto, dass nicht nur zu Burgern, sondern auch zu Pasta, Kartoffeln oder auch als Brotaufstrich schmeckt. Zutaten: 100 Gramm Walnüsse, grob gehackt, geröstet 1 klein. Bund Petersilie, glatt, grob geschnitten 1 Zehe Knoblauch 30 Gramm Parmesan oder Pecorino, fein gerieben 4 Essl. Olivenöl, oder mehr […]

Langsam vegetarisch: Kichererbsen mit Curry, frischem Ingwer und Koriander Petersilie

So „richtig“ Kochen für mehrere, das tue ich nur am Wochenende, weil die verbleibenden Herren in der gesponserten Firmenkantine oder der Schulmensa essen. Da gefällt mir an der vegetarischen Küche, dass die meisten Gerichte davon ohne große Schwierigkeiten aus dem Vorratsregal zu bestreiten sind und Frau nicht noch extra großartig planen und einkaufen muss. Die […]

John Kabys kocht vegetarisch: Knusperkartoffeln mit Petersilienquark

Seinen ersten Kocheinsatz allein in der Küche hatte Sohn 1 vor fast genau 5 Jahren mit Crêpes Cordon bleu . Inzwischen hat John Kabys aus dem selben Grund das heutige Mittagessen übernommen, nur diesmal muss er sich auf seine die mündliche Abiprüfung nächste Woche vorbereiten. Die Sache ist im Prinzip gegessen, jetzt gilt je mehr […]