Apfel-Bienenstich-Torte für John Kabys

Der Geburtstag von John Kabys jährte sich und er, der ein Händchen für Torten hat, wünschte sich eine Torte zum Geburtstag. Ausgerechnet von der Torten-Legasthenikerin als Mutter. Nun, Torten sind süße Backwaren, die in einer Spring- oder Tortenbodenform gebacken werden. Bei der Herstellung von Torten wird im Gegensatz zum Kuchen der Teig zuerst gebacken und […]

Aargauer Rüeblitorte

Sohn 2 wünschte sich zu Ostern wieder einen Möhrenkuchen, diesmal fiel die Wahl auf eine Aargauer Rüeblitorte nach einem Rezept von Betty Bossi. Überzeugt hat uns dieses Rezept nicht, sowohl der Teig als auch die Glasur. Unzweifelhaft war der Teig sehr saftig, aber irgendwie schmeckte die Torte ein wenig fad. Die Premiere einer Puderzuckerglasur mit […]

John Kabys backt in Lübeck: Schwarzwälder Kirschtorte

Der Student beklagte sich, dass im Blog kein Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte vorhanden sei. Stimmt, das Blog bietet nur Kirschtörtchen nach Schwarzwälder Art, ich bin ja eine Torten-Legasthenikerin und stehe mit Biskuit auf dem Kriegsfuß. Nicht so John Kabys, der diesen Traum von Schwarzwälder Kirschtorte zum Geburtstag verschenkte. Uns so kommt auch in den Genuss […]

Schwarze Johannisbeer-Torte

Als Foodfreak diesen Link twitterte, war es um mich geschehen. Ich MUSSTE das nachbacken und zwar mit Johannisbeeren und zwar so bald wie möglich. Der Gatte stutzte gerade die zu den Nachbarn überhängenden Zweige unseres Busches mit schwarzen Johannisbeeren und die abgerntete Menge reichte gerade für diese Schwarze Johannisbeer-Torte Wirklich sehr köstlich. Wenn meine Heidelbeeren […]

Augen auf beim Lebensmittelkauf: Tortenguss

Dank dieses Blogs weiß ich, dass wir zuletzt im Jahre 2006 Schiddelditsch-Torte aßen und dafür auch Tortenguss vom Doktor aus Bielefeld verwendeten. Ich bin zwar keine Heilige, aber ich meine, dass zu dieser Zeit der Tortenguss die Gruselzutat Carrageen noch nicht enthielt und aus „harmloser“ modifizierter Stärke bestand. Für die Backbord-Steuerbord-Torte war ein Paket Tortenguss […]