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Rezepte mit Gelben Erbsen

Sammlung der

Rezepte mit Gelben Erbsen, getrocknet

bei Küchenlatein.

Gelbe Erbsen gibt es in deutschen Supermärkten geschält in ganz und als Spalterbse.

Zitronen-Mohnkuchen

Zitronen-Mohnkuchen

Das Rezept

Zitronen-Mohnkuchen

Zitronen-Mohnkuchen

ist bereits das fünfte aus dem Buch Sju Sorters Kakor *. Beim Durchblättern des Buches markierte ENZETT v. Lilienstein diesen Kuchen, denn die Kombination aus Zitrone und Mohn geht immer. Stimmt!

Zitronen-Mohnkuchen

Menge: 1 Form von 1,5-l-Inhalt

Zitronen-Mohnkuchen

Kategorie: Kuchen, Schweden

Niemand sagt Nein zu diesem Zitronen-Mohnkuchen. Vor allem nicht, wenn er mit einer süßen Puderzuckerglasur überzogen ist. Backen Sie den Zitronenkuchen am besten in einer schönen Form, denn wie wir alle wissen, isst das Auge mit.

ZUTATEN

Zutaten Zitronen-Mohnkuchen

  • 150 Gramm Butter, zimmerwarm
  • 180 Gramm Zucker
  • 3 Eier, Größe M
  • 180 Gramm Weizenmehl, Ulrike: Dinkel Type 630
  • 2 Teel. Backpulver; Ulrike: Weinstein
  • 1 Teel. Vanillepulver z.B. von hier
  • 1½ Teel. Salz
  • 150 ml Zitronensaft
  • 1 Zitrone, die abgeriebene Schale
  • 100 ml Milch, Fettgehalt 1,5 %
  • 2 Essl. Blaumohn, gemörsert
  • Butter und Semmelbrösel für die Form

GUSS – optional

  • 120 Gramm Puderzucker
  • 2 Essl. Zitronensaft
  • Zitronenabrieb, optional

QUELLE

Cover Buch mit Rezept Zitronen-Mohnkuchen *

abgewandelt von nach:
ICA
Sju Sorters Kakor *
ISBN: 978-9113113135

ZUBEREITUNG

  1. Eine 1 1/2 Liter Napfkuchenform oder Springform von 20 cm Durchmesser mit Rohrboden fetten und mit Semmelbröseln bestäuben.
  2. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln hinzufügen, bis sie sich verbunden haben..
  3. Mehl, Backpulver, Vanillepulver und Salz mischen. Mehlmischung, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Milch und Mohn unter die Eiermasse heben. Zu einer glatten Masse verrühren und in die vorbereitete Form füllen.
  4. Den Kuchen im unteren Teil des Ofens 35–40 Minuten backen bei 175 °C backen.
  5. Für den GUSS Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft verrühren und den Guss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen.

Gesamtzeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 – 40 Minuten

 
 
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mehr Rezepte mit Mohn und mehr Rezepte aus dem Buch bei Küchenlatein

Bohnen Cacio e Pepe

Bohnen Cacio e Pepe

Cacio e pepe heißt wörtlich übersetzt Käse und Pfeffer und ist in Italien als Pasta cacio e pepe ein traditionelles Nudelgericht. MEYERS verleiht diesem italienischen Klassiker einen nordischen Touch durch die Verwendung von Bohnen. Die Idee kam per Newsletter und wurde im Hause Küchenlatein umgesetzt.

Bohnen Cacio e Pepe

Bohnen Cacio e Pepe

schmeckte auch ENZETT v. Lilienstein, wenngleich mir die Bohnen etwas zu weich geraten waren. Aber das lag ja an mir und nicht am Rezept. MEYERS setzt sich dafür ein, dass Bohnen und Hülsenfrüchte als Proteinquelle anstelle von Fleisch einen größeren Platz Alltagsgerichten einnehmen. Dafür ist vor kurzem ein neues Kochbuch erschienen, das ich mir bestellt habe. Ich bin gespannt.

Bohnen Cacio e Pepe

Menge: 3 Portionen

Bohnen Cacio e Pepe

Kategorie: Hülsenfrüchte, Dänemark

Bohnen anstatt Pasta, hier kommt der italienische Klassiker Cacio e Pepe mit einem nordischen Dreh daher.

ZUTATEN

Zutaten Bohnen Cacio e Pepe

  • 360 Gramm weiße Bohnen, getrocknet, eingeweicht und gegart , mit etwas Lake
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 90 Gramm Pecorino, frisch gerieben, etwa 9 Essl.
  • Tomaten, alternativ Rucola
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  • Apfelessig
  • evtl. Petersilienpesto
  • 3 Scheiben gutes Brot
  • 75 Gramm Butter

QUELLE

abgewandelt von nach:
MEYERS

ZUBEREITUNG

  1. Fein gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten – er darf keine Farbe annehmen.
  2. Gegarte, weiße Bohnen mit etwas Kochflüssigkeit hinzufügen und zum Kochen bringen
  3. Die Hitze reduzieren und Butter und geriebenen Parmesan unterrühren. Die Pfanne schwenken, bis die Bohnen cremig werden.
  4. Mit Salz, etwas Essig und reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken
  5. Mit Tomaten/Rucola, etwas Olivenöl und ggf. Petersilienpesto garnieren.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten