Nach Weizenbrot mit Weizenmalzflocken, das mit Weizensauerteig gebacken wird und einem Nachbau von Granary Malted Brown Bread mit direkter Teigführung […]

Granary Bread heißt übersetzt Vollkornbrot bzw. Ganzkornbrot. Hier hatte ich schon einmal versucht, ein Granary Malted Brown Bread mit einem […]

Gemäß Abschnitt II Ziffer 16 der Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes

Das Brot der ersten europäischen Siedlern in Pointe à Callière habe ich schon einmal gebacken. Ich erinnere mich an einen […]