Dubbel Vla Vanille-Schokolade

Der Inschennör schmollte und kaufte Duo Vla von Zuivelhoeve im Supermarkt, weil ich so etwas ja nie mache. Ja nee, is klar ne?

Das Zutatenverzeichnis mit meiner „Lieblings“zutat Carrageen lässt mich diesen Werbespruch

 
 
Daher sind die Zuivelhoeve Desserts so herrlich lecker und geschmackvoll. Einfach unvergleichlich!

nicht nachvollziehen. Und das Produkt ist ebenfalls verbesserungswürdig, also war wieder selbermachen angesagt. Das ist eigentlich nicht weiter schwierig, das einzige Problem besteht darin, für den

Dubbel Vla Vanille-Schokolade

©Dubble Vla Schoko-Vanille

den hellen und dunklen Vla gleichmäßig in Dessertschalen zu verteilen. Aber für den Anfang schon ganz ordentlich, oder? Geschmacklich ist das auf jeden Fall sehr viel besser als die Fertigpackung.

Dubbel Vla Vanille-Schokolade

Menge: 4-6 Portionen

©Dubbel Vla Vanille-Schokolade

Selbst gerührte niederländische Nationalnachspeise aus dunklem und hellen Vla

Zutaten:

  • 1 Ei, Größe M
  • 1 Ltr Milch
  • 50 Gramm Zucker
  • 40 Gramm Speisestärke
  • 1 Vanilleschote
  • 60 Gramm Schokolade, 70 % Kakaoanteil

QUELLE

abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Buurtaal.de

ZUBEREITUNG

  1. Von der Milch ca. 4 Essl. abnehmen, mit der Stärke verrühren und beiseite stellen. Die restliche Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen und dann eine Viertelstunde ziehen lassen. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren und die Stärke zu der Ei-Zucker-Mischung geben.
  2. Vanilleschote auskratzen und entfernen. Einen Teil der heißen Milch zur Ei-Mischung geben, gut durchrühren und anschließend die Ei-Mischung unter ständigem Rühren zur restlichen Milch geben. Alles nochmals aufkochen lassen. Wenn die Milch anfängt zu binden den Topf vom Herd nehmen und noch etwas weiterrühren.
  3. In einem zweiten Topf die Schokolade zerbröseln und mit ca. 520 Gramm heißem Vanille Vla übergießen. Die Schokolade unter rühren dabei schmelzen lassen und gleichmäßig verteilen.
  4. Beide Töpfe in ein kaltes Wasserbad stellen und unter Rühren abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet.
  5. Jetzt kommt der schwierige Teil: Schokoladen Vla und Vanille Vla gleichzeitig in Dessertschalen gießen.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 1 Minute

 
 

8 Gedanken zu „Dubbel Vla Vanille-Schokolade

  1. Turbohausfrau

    Für das Einfüllen kenn ich einen Trick: Ein Stück Backpapier zuschneiden, sodass es genau in das zu befüllende Schälchen passt. Einfach in die Mitte reinhalten, links und rechts befüllen, wenn der Pudding schon einigermaßen gestockt ist, zieht man das Papier raus.
    Dein Pudding ist eleganter als meiner, well ich nehm nicht einmal ein Ei … Muss ich testen, wie sich die Mit-Ei-Variante so macht. :)

    Antworten
  2. Sophie

    Da kommen ja viele Erinnerungen! Meine Mutter hat nach Holland geheiratet, mein Bruder wieder nach Deutschland. So haben zuerst meine Deutschen Cousins bei uns Vla genossen und jetzt nimmt mein Bruder wieder literweise Vla mit nach Berlin.
    Wir in Holland bevorzugen einen guten Yoghurt, und essen nie Vla ;-).

    Übrigens fiel uns nicht nur das Carragen auf, auch wird immer wieder andere Stärke verwendet. Zuivelhoeve ist bei uns eine Billigmarke. Die teure Variante enthält statt Mais- oder Kartoffelstärke Tapiocastärke. Na prima. Wenn das Produkt nicht als „original Boerenlandvla“ gekennzeichnet wäre. Welcher Bauer wird im 19ten Jahrhundert Tapioca verwendet haben?

    Vielen Dank für das Rezept. Ich werde meine Söhne damit mal in die Küche schicken.
    Meine Komplimente und großen Dank für Ihr Blog. Von Holland aus genieße ich immer wieder einen Spritzer Kochlust, Gründlichkeit und Klarsicht aus Schleswig-Holstein.

    Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*