Beim Einkaufen hielt Sohn No. 2 eine rot-gelbe – oder war es eine grün-gelbe – Tüte hoch, sagte, ich möge bitte 1 Scheibe gekochten Schinken besorgen, den Rest hätten wir und legte die Packung wieder zurück. Damit war der Wunsch nach tütenfreiem
Nudel-Schinken Gratin
eindeutig geäußert. Und hier ist unsere Version, wir waren alle Zufrieden.
Bei der Zubereitung habe ich mich an die Tütenanleitung gehalten, nicht ohne noch vorher in den unendlichen Weiten des Netzes die Zutaten aufzuspüren:
Modifizierte Stärke, Maltodextrin, Reismehl, Jodsalz, Zwiebeln (6 %), Milcheiweißerzeugnis, Hefeextrakt, Sonnenblumenöl, Aroma, Schnittlauch, Röstzwiebelpulver, Zucker, pflanzliches Öl, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (Weizeneiweiß, Salz), Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Unser Rezept enthält garantiert keine Spuren von Sellerie und Senf.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Nudel-Schinken Gratin |
| Kategorien: | Auflauf, Pasta |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Tortiglioni | |
| 250 | Gramm | Schinken gekocht, in Würfel geschnitten. | |
| 2 1/2 | Essl. | Mehl | |
| 1 | Essl. | Butter | |
| 1 | Zwiebel, fein gewürfelt | ||
| 50 | ml | Noilly-Prat | |
| 750 | ml | Gemüsebrühe | |
| 250 | ml | Sahne 10 % Fettgehalt | |
| Salz, Pfeffer, Chilipulver | |||
| 1 | Essl. | Schnittlauchröllchen, Ulrike: TK | |
| 200 | Gramm | Käse gerieben |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 29.12.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Nudeln ungekocht in eine flache Auflaufform geben. Den Schinken darüber verteilen.
Butter auslassen, Zwiebel darin andünsten und mit Noilly-Prat ablöschen und verdampfen lassen. dann wird das Mehl eingestreut und so lange gerührt, bis eine sämige Paste entstanden ist. Nach und nach die Brühe zugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Aufkochen lassen und dann die Sahne zugießen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, die Schnittlauchröllchen unterrühren. Die Soße über die Nudeln gießen. Nudeln und Schinken sollten ganz mit Soße bedeckt sein. Den Käse über die Nudeln geben und den Nudel-Schinken Gratin bei 200° im Ofen 30 Minuten backen.
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Edit 22.12.2017
Die Zutaten von grün-gelb:
Zutaten: Stärke, Reismehl, Palmöl, Aromen, Würze, jodiertes Meersalz, Speisesalz, Hefeextrakt, Schnittlauch, Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Liebstöckelwurzel, Muskatnuss), MILCHZUCKER, Röstzwiebeln, MILCHEIWEISS, Kochsalzersatz****, Maltodextrin, Zitronensaftpulver. **** gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien Kann Spuren von Gluten, Ei, Sellerie und Senf enthalten.
Die Zutaten von rot-gelb:
Zutaten: Stärke, Maltodextrin, Reismehl, WEIZENMEHL, Palmfett, Jodsalz, Gewürze (5% Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer), Hefeextrakt, MOLKENERZEUGNIS, Kräuter (Schnittlauch, Lorbeer), Röstzwiebelpulver, Zucker, Sonnenblumenöl, MILCHZUCKER, MILCHEIWEISS, Aromen, Emulgator Lecithine, Verdickungsmittel Guarkernmehl. Kann EIER, SOJA, SELLERIE und SENF enthalten.
mehr Kochen ohne Tüte bei Küchenlatein
Das ist ja sehr löblich, dass die Jungs in deine Fußstapfen treten. Tolles Ergebnis!
REPLY:
Tja, bloggen wirkt …
Kompliment!
Erstaunlich (oder vielleicht auch nicht?), daß Deine Kinder über den Inhalt des Kühlschranks/ der Vorratskammer Bescheid wissen. (und dieses Wissen auch auch anwenden!)
Liebe Grüße und einen guten Rutsch in das nächste Jahr, Sus
REPLY:
Das ist doch nichts Außergewöhnliches
Nudeln, Zwiebeln, Mehl, Butter sowie Gewürze sind immer im Haus und Gemüsebrühe wird ständig nachproduziert. Und Käse hatten die gerade erst eingekauft. Die Jungs planen ein Kochbuch: “Die entzauberte Tüte” …
Der Zeitunterschied zwischen Tüten- und Eigenproduktion kann nie so groß sein, daß ich Tüten verwende wenns anders auch geht. Sehr gscheite Söhne hast du da;-)))
Liebe Grüße und ein Glückliches Neues Jahr wünsch ich euch
Für das Kochbuch “die entzauberte Tüte” hätten die Herren Söhne in mir eine Abnehmerin in hoher Auflage, versprochen.
Einfach köstlich. Danke für’s posten ;)