Griechischer Bauernsalat – Choriatiki

Zum Gyros mit Metaxa-Sauce gab es auch noch

Griechischer Bauernsalat – Choriatiki

Griechischer Bauernsalat - Choriatiki

Eine wirklich leckere Variante des Bauernsalates. Auch dieses Rezept stammt aus dem Buch Tante Poppis Küche: Griechische vegetarische Familienrezepte, aus dem gerade bei Valentinas Kochbuch weitere Rezepte vorgestellt werden.

Griechischer Bauernsalat – Choriatiki

Menge:4 Portionen

Griechischer Bauernsalat und Zaziki

Choriatiki, hier die etwas feinere Variante von Griechischer Bauernsalat

Zutaten

  • 400 Gramm Tomaten, alternativ Kirschtomaten, vom Stengelansatz befreit, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Salatgurke, etwa 350 Gramm, entkernt, in Würfel geschnitten
  • 1/2 grüne Paprika, entkernt, in Würfel geschnitten; Ulrike: rot
  • 1/2 gelbe Paprika, entkernt, in Würfel geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, etwa 110 Gramm, geschält, in feine Streifen geschnitten; Ulrike: gewürfelt
  • 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
  • 1/4 Teel. Oregano, getrocknet
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 Essl. Branntweinessig; Ulrike: Rotweinessig *
  • Salz
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  • 200 Gramm Feta, gewürfelt
  • 100 Gramm Kalamata-Oliven, entsteint, halbiert

QUELLE

978-3832199494 *

abgewandelt von nach:
Tante Poppis Küche: Griechische vegetarische
Familienrezepte
*
ISBN: 978-3832199494

ZUBEREITUNG

  1. Das Gemüse in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Petersilie, Oregano, Öl, Essig und Pfeffer zugeben und alle Zutaten gut vermischen.
  2. Fetawürfel und Oliven auf dem Salat verteilen.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten

 
 
* = Affiliate-Link zu Amazon

mehr griechische Rezepte bei Küchenlatein:

Kulinarische Weltreise Griechenland

Und hier die Rezepte meiner Mitreisenden:

Brittas Kochbuch: Ein Reisebericht + χωριάτικη σαλάτα – Griechischer Bauernsalat + σουβλάκι – Souvlaki + παστίτσιο – Pastitsio + Μπακλαβα – Baklava | fluffig & hart: griechisches Stifado mit Lamm + Giouvetsi – griechische Lammkeule mit Kritharaki | Brotwein: Souvlaki – Griechische Fleischspieße vom Grill + Sesamkringel Rezept – knusprige Sesamringe + Gemüsespieße zum Grillen + Olivenbrot Rezept + Gyros vom Grill mit selbst gemachter Marinade | Pane-Bistecca: Spanakopita – griechische Spinat Paeckchen + Paidakia – griechische Lamm Kotletten + Ellinikos Lemoni Patatas – griechische Zitronen Kartoffeln + Moderner griechischer Salat | GoOnTravel.de: Kourabiedes (Butterplätzchen mit Mandeln) aus Griechenland | Chili und Ciabatta: Octopus-Stifado (Χταπóδι Στιφáδο) und Patates riganates + Hähnchen mit Trahanas +Spanakopita – griechischer Spinatkuchen + Griechischer Rote Bete-Salat mit Knoblauch-Joghurt und Walnüssen | Küchentraum & Purzelbaum: Sesamkringel | zimtkringel: Paximadi – kretischer Zwieback + Dakos | magentratzerl: Gefüllte Paprika mit zitronigen Kritharaki und Zaziki + Lammragout mit Zucchini, Artischocken und Zitronensauce | Der Reiskoch: Rindfleisch-Giouvetsi aus Griechenland | Barbaras Spielwiese: Auberginenhappen mit Tomaten und Feta + Lamm mit Kartoffeln, griechisch inspiriert + Griechische Urlaubsküche beim Segeln + Karpouzopita (Wassermelonen-Kuchen) | Backmaedchen 1967: Horiatiko Psomi griechisches Landbrot | poupous geheimes laboratorium: Apfelkuchen mit Olivenöl und Walnüssen | low-n-slow: Moussaka a la Mijoteuse | volkermampft Melitzanosalata – griechischer Auberginen-Dip + Griechische Kartoffeln mit Zitrone – Ellinikos Lemoni Patatas + Gebackener griechischer Schafskäse mit Tomaten – Feta Psiti + Griechisches Walnuss-Joghurt-Eis mit Honig und karamellisierten Walnüssen + Griechisches Weißbrot – einfaches Hefebrot wie im Restaurant | Küchenmomente: Lagana – Griechisches Fladenbrot mit Sesam | SalzigSüssLecker: Kolokithokeftedes & Skordalia – Griechische Mezedes | Fliederbaum: gefüllte Paprika für die kulinarische Weltreise nach Griechenland

23 thoughts on “Griechischer Bauernsalat – Choriatiki

  1. Pingback: Auberginen-Stifado - kuechenlatein.com

  2. Pingback: Weiße Bohnensuppe aus Griechenland - kuechenlatein.com

  3. Pingback: Karottenkuchen mit Walnüssen - Kéik karótu - kuechenlatein.com

  4. Pingback: Gyros mit Metaxa-Sauce - kuechenlatein.com

  5. Pingback: Zaziki - Tsatsiki - kuechenlatein.com

  6. Pingback: Moussaka / Kulinarische Weltreise – Low-'n'-Slow

  7. Pingback: Die kulinarische Weltreise: Μπακλαβα – Baklava (Griechenland) | Brittas Kochbuch

  8. Pingback: Griechischer Rote Bete-Salat mit Knoblauch-Joghurt – Chili und Ciabatta

  9. Pingback: Spanakopita – griechischer Spinatkuchen – Chili und Ciabatta

  10. Pingback: Hähnchen mit Trahanas – Chili und Ciabatta

  11. Pingback: Octopus-Stifado (Χταπóδι Στιφáδο) und Patates riganates – Chili und Ciabatta

  12. Pingback: Griechische Linsensuppe - Fakes - kuechenlatein.com

  13. Simone von zimtkringel

    Choriatiki gehört zu meinen all time favorites, was Salate angeht! Tante Poppis Küche durfte ich vor Erscheinen besprechen und hab mich unheimlich gefreut, als sich die Autorinnen daraufhin gemeldet haben. Sehr nette Menschen, die wunderbar kochen.
    Liebe Grüße
    Simone

    Antworten
  14. Pingback: Kourabiedes (Butterplätzchen mit Mandeln) aus Griechenland

  15. Pingback: Lagana - Griechisches Fladenbrot mit Sesam - Küchenmomente

  16. Pingback: Die 48 besten Gerichte aus Griechenland – tolle griechische Rezepte und kulinarische Reisetips

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert