Zum Gyros mit Metaxa-Sauce durfte für das “Feeling beim Griechen”
Zaziki – Tsatsiki
natürlich nicht fehlen. Es stammt aus dem Buch Tante Poppis Küche: Griechische vegetarische
Familienrezepte, aus dem gerade bei Valentinas Kochbuch weitere Rezepte vorgestellt werden.
Zaziki – TsatsikiMenge: 4 Portionen
Zaziki – Tsatsiki ist ein Muss im griechischen Restaurant, hier das Rezept zum Selbermachen Zutaten
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 15 Minuten |
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Ich finde die Variante mit Zitronensaft statt Essig und ohne Dill besser
Die Variante mit Zitronensaft und ohne Dill habe ich ja hier vorgestellt. Wir mochten auch die mit Essig und Dill.
Interessant! ich habe das bisher komplett ohne Öl und ohne Essig oder Zitrone gemacht. Diese Version werde ich nächstes Mal probieren. Bei der Fenchelvariante frage ich mich, ob der Fenchel nicht zu sehr die Konsistenz besteht? Die geriebenen und ausgedrückten Gurken sind ja normalerweise kaum zu merken, Fenchel stelle ich mir härter/strohiger vor – oder liege ich da ganz falsch?
LG
poupou
Fenchel muss wirklich sehr fein geschnitten werden, meist dünste ich den auch für Salate kurz an, weil man sonst so sehr lange darauf herumkaut.