Die Hedonistin wünscht sich für den September Kleine Kuchen mit Zwetschgen. Die bläulich-violetten Vertreter der Gattung Prunus sind bei den Herren nicht sehr beliebt, aber zu Mirabellen, einer Unterart der Pflaumen lagen mir bzgl. des Rohverzehrs keine Erkenntnisse vor. Vergeistigt waren sie bei dem besten Ehemann und mir schulische Pflichtlektüre: Der Geist der Mirabelle: Geschichten aus Bollerup und in der flüssigen Form mögen wir die Mirabelle beide.
Hier ** 05.09.2026 herrscht gerade die Tarte ** 05.09.2026 – ** 05.09.2026 Phase ** 05.09.2026 und die Version mit Mirabelle ** 05.09.2026 hatte ich gedanklich sofort für meine kleine Tarte-Form ausgeguckt. Als ich dann auch noch leckere Mirabellen fand, stand der Verwirklichung der
Mirabellentarte -Tarte aux Mirabelles
nichts mehr im Wege. Wirklich ausgesprochen lecker und von den Herren gab es keinerlei Einwände. Da ich den Boden vorgebacken hatte, blieb er knusprig. Viel Saft haben die Mirabellen auch nicht abgegeben. Was mich gewundert hat, für den Boden und den Belag passte die halbierte Zutatenmenge, dafür passte auf meine Tarte die ganze Menge des Flan.
Die Mirabellen-Tarte schmeckt übrigens auch mit Sahne:
Mirabellentarte -Tarte aux MirabellesMenge: 1 20-er Tarteform *
Mirabellentarte -Tarte aux Mirabelles ist inzwischen DER Mirabellenkuchen im Hause Küchenlatein Zutaten:PÂTE BRISÉE
BELAG
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 2 Stunden |
11.09.2011 Den Kuchen habe ich wieder gebacken
18.08.2019 Die Mirabellentarte -Tarte aux Mirabelles entwickelt sich zum Klassiker im Hause Küchenlatein
* Ich habe dafür eine Quicheform aus Porzellan mit einem Durchmesser von ca. 20 cm benutzt
** 05.09.2026 http://blog.rezkonv.de/, http://blog.rezkonv.de/2009/09/03/birnentarte/, http://blog.rezkonv.de/2009/09/01/zwetschgentarte/ und http://blog.rezkonv.de/2009/08/30/mirabellentarte-tarte-aux-mirabelles/ aus dem Webarchiv
Zutatenmengen
Schön, dass sie auch Euch so gut geschmeckt hat. Wir wollten auch noch eine backen, dieses Mal mit blindgebackenem Boden, aber unser Obst- und Gemüsehändler hatte gestern nachmittag keine Mirabellen mehr, so haben wir halt noch eine Zwetschgentarte gebacken.
Wieso wunderst Du Dich, dass Du nur die halbe Menge brauchtest? Du hast ja nur eine 20er-Form genommen, wir eine 26er. Strengenommen braucht es für die 26er nur 150 g Mehl, insofern stimmt’s schon :-)
LG
Oho, das ist aber ein feiner Kuchen! Hoffentlich bekomme ich noch irgendwo Mirabellen, den würde ich gerne nachmachen.
Die sieht so was von lecker aus, die würde ich dir gerne gerade so aus dem Bildschirm rausklauen und aufessen! :-)
REPLY:
Mich hat nur die Menge des Flans gewundert, die habe ich nämlich nicht halbiert und hat der Tarte auch nicht geschadet …
Sieht prachtvoll aus! Und schmeckt auch so, wie ich weiß –
ich hab mich von dem Tarte-Wahn bei deiner Quelle auch inspirieren lassen. Aber gleich die große Portion gemacht. :-)
Sieht wirklich sehr schön aus. Leider gibt es hier weit und breit keine Mirabellen. Ich glaube, die sollte man mal unter Artenschutz stellen. Sind echt selten geworden.
Your tart looks perfect!
Super Rezept
Hey,
danke für das tolle Rezept. Werde ich morgen direkt mal probieren, weil es nicht nur lecker ausschaut, sondern auch lecker klingt. Dankeschön!
Sieht sehr lecker aus! Brauch noch das rezept fur bohnen birnen speck!