Regina von Bistro Global möchte für das Blog-Event CXCIV im Kochtopf wissen, was für Köstlichkeiten mit schmalem Geldbeutel gezaubert werden können. Der Renner im Hause Küchenlatein sind definitiv Linsen, die immer im Haus sind. Das Rezept für
Linsen Stroganoff
stammt aus dem Kochbuch Nachhaltig kochen unter 1 Euro* von Hanna Olvenmark und wurde bei Valentinas Kochbuch vorgestellt. Höchste Zeit das Rezept auszuprobieren.
Bœuf Stroganoff oder Gowjadina Stroganow ist der russische Beitrag zur Weltküche. Das Gericht ist nach der Nowgoroder Kaufmannsfamilie Stroganoff benannt. Es besteht aus sautierten Würfelchen oder Streifen der Spitze des Rinderfilets in einer säuerlich abgeschmeckten Soße, die Zwiebel oder Schalotte, Sauerrahm und Senf enthält. Die schwedische Variante Korv Stroganoff ist davon inspiriert und ersetzt das Rind durch Wurst. In der vegetarischen Variante sorgen Linsen für das Mundgefühl, geräuchertes Paprikapulver und getrockenete Tomaten für viel Geschmack. Wirklich köstlich.
Linsen StroganoffMenge: 4 Portionen
Kategorie: Hauptgericht , Schweden Linsen Stroganoff ist die vegetarische Variante des schwedischen Korv Stroganoff ZUTATEN
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 40 Minuten |
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Liebe Ulrike, hach, das freut mich, dass das Gericht bei Euch auch so ein Crowdpleaser ist! Wir essen es seit der Rezi ebenfalls SEHR regelmäßig! Ich muss Deine Fassung mit Crème fraîche unbedingt probieren.
Herzlich, Charlotte
Bei der tierfreien Variante schrecken mich ja immer die diversen Zusatzstoffe in den Creme cuisines ab … Aber auch vegetarisch schmeckt das einfach großartig!
Das Linsengericht mit dem traditionsreichen Namen schmeckt sicherlich köstlich, liebe Ulrike. Vielleicht finden diese Linsen Stroganoff, wie die berühmte Fleischvariante, Einzug in die gehobene vegetarische Küche. Zum Thema, Rezepte für kleines Geld, passen sie bestens. Vielen Dank fürs Mitmachen bei Zorras Kochtopf Event „Cucina Povera“. Liebe Grüße, Regina
Linsen Stroganoff ist mit Sicherheit günstiger als die fleischliche Variante, vor allem, wenn man auf Qualität und Herkunft des Tiers achtet.
Das Essen kommt auf meine Nachkochliste!
Liebe Grüße
Britta
Tolle Idee mit den Linsen. Danke dafür.
Liebe Grüße, Sarah
Wie gut, dass ich immer Linsen im Haus habe. Das muss ich nämlich bald nachkochen!
Sieht sehr lecker aus, vielen Dank für die Anleitung, probieren wir gerne mal aus.
Gestern mal wieder gekocht für Gäste. Ich bereite es im Slowcooker zu: Zwiebeln in Öl anbraten, dann alle Zutaten aus dem Rezept in den Slowcooker, wobei ich kleine braune, lediglich eingeweichte Linsen verwende, dann 8 Stunden auf low, zwischendurch immer mal wieder umrühren. In unseren großen Slowcooker passt das verdoppelte Rezept.
Auch zu empfehlen: Rezept verdoppeln aber die Hälfte der Linsen durch Putenoberkeulengulasch ersetzen (mit den Zwiebeln angeröstet).
Liebe Grüße
Poupou
Das freut mich, aber das Rezept besticht ja im Ursprung durch das Fehlen von Fleisch bzw. Wurst
Total lecker auch ohne Fleisch, aber eben auch gut geeignet für sehr wenig Fleisch – 250g Gulasch ist in einem 5,7l Crockpot am Ende fast auch eher Gewürz…