Marmorkuchen – Tigerkaka

Menge: 1 Kastenform mit 1,5 Liter Inhalt: 20 x 11 x 8 cm

Kategorie: Rührkuchen

Marmorkuchen – Tigerkaka ist ein klassischer Rührkuchen mit Vanille und Kakako. Der Teig wird in zwei Schüsseln mit Kakao und eine mit Vanille aufgeteilt und in der Form zu einem wunderschön marmorierten Muster gemischt.

ZUTATEN

• 200 Gramm Butter, Zimmertemperatur + extra für die Form
• Semmelbrösel
• 225 Gramm Zucker
• 3 Eier, Größe M
• 240 Gramm Weizenmehl; Ulrike: Dinkel Type 630
• 1 Teel. Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch oder Sahne
• 12 Gramm Kakao = 2 Essl.
• 1 Essl. Vanillezucker

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 175° C vorheizen, Kastenform von 1,5 Liter Inhalt fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Alternativ die Backform mit Backpapier auskleiden. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Butter und Zucker hellgelb verrühren. Dann ein Ei nach dem anderen unterrühren.
3. Mehlmischung zusammen mit der Milch oder Sahne zufügen und weiterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
4. Etwa 1/3 des Teiges in eine Schüssel geben und mit dem Kakao verrühren. Den restlichen hellen Teig mit Vanillezucker abschmecken.
5. Die Hälfte des hellen Teigs in die Backform geben. Den dunklen Teig darüber schichten und dann die andere Hälfte des hellen Teiges darüber geben. Mit einer Gabel durch alle Teigschichten ziehen, damit der Kuchen marmoriert wird.
   
6. Im unteren Teil des Backofens etwa 1 Stunde backen, bis ein eingesteckter Holzstab ohne Teiganhaftungen wieder herauskommt.

Gesamtzeit: 1,5 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 – 60 Minuten