Während die Eltern schon wieder der bezahlten Tätigkeit nachgehen müssen, haben die jungen Herren noch Ferien und bekochen die Mutter. Die Gerichte dürfen sie sich aussuchen, nach Germknödel und Blaubeerpfannkuchen servierten sie das dritte Hauptgericht für Süßschnäbel.
Mohn-Nudelauflauf
Das war köstlich!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mohn-Nudelauflauf |
| Kategorien: | Auflauf, Vegetarisch, Süß |
| Menge: | 3 Portionen als Hauptspeise |
Zutaten
| 120 | Gramm | Bandnudeln | |
| 1/2 | Ltr. | Milch | |
| 50 | Gramm | Butter | |
| 4 | Eidotter | ||
| 100 | Gramm | Staubzucker | |
| 7 | Gramm | Vanillezucker | |
| 4 | Eiklar | ||
| 100 | Gramm | Gemahlener Mohn | |
| 30 | Gramm | Zucker | |
| Etwas | Zimt | ||
| 60 | Gramm | Rosinen | |
| Etwas | Butter für die Form |
Quelle
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Die österreichische Mohnküche: Tradtionelle und neue Köstlichkeiten* |
| Erfasst *RK* 11.08.2010 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Nudeln in kochender Milch weich kochen und ausdünsten lassen. Butter, Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren und zu den Nudeln geben. Eiklar mit 1 Prise Salz zu Schnee schlagen und in die Masse einheben. Die halbe Masse in eine gebutterte Auflaufform geben. Mohn, Zucker und Zimt gut vermischen, mit den Rosinen auf der Nudelmasse verteilen und mit Butter beträufeln. Mit der restlichen Nudelmasse bedecken und ca. 40 Minutei bei 180 °C backen. Heiß servieren.
Tipp: Bestreuen Sie den Nudelauflauf vor dem Servieren ganz leicht mit Zimtzucker.
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Bei Mohnnudeln werden Kindheitsgefühle wach. Als Auflauf, kannte ich die bisher nicht.