Zugegeben von Orgeat hatte ich noch nie gehört Wie immer gibt Wikipedia zuverlässig Auskunft:
Orgeat-Sirup wurde ursprünglich aus einer Mischung aus Gerste und Mandeln hergestellt, wobei Mandeln – anders als bei Mandelmilch – nicht zwingend enthalten sein müssen. Der Name leitet sich vielmehr aus dem Lateinischen ab, wo hordeata „aus Gerste hergestellt“ bedeutet; Gerste heißt auf Französisch orge.
Der
Orgeat-Sirup hausgemacht
ergibt mit Mineralwasser aufgegossen ein wunderbares, erfrischendes Getränk. Die Zutaten hatte ich alle im Haus, daher probierte ich den Sirup aus und bin begeistert. Mit Champagner aufgegossen soll das lt. Apollonia Poilâne eine alternative zu Kir Royal sein. Das werden wir bei Gelegenheit ausprobieren.
Orgeat-Sirup hausgemachtMenge: 480 ml
Orgeat-Sirup hausgemacht ist ein Sirup mit Mandelgeschmack. Er wird aus Gerste und Mandeln hergestellt und mit Orangenblütenwasser verfeinert. Zutaten:
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 12 Stunden |
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Spannend, davon habe ich noch nie gehört! Bei Orangenblütenwasser bin ich immer etwas zurückhaltend: wir hatten in Frankreich mal welches, das penetrant nach Spülmittel gerochen hat (wahrscheinlich war’s natürlich eher anders herum – das Spülmittel war mit Orangenblütenwasser aromtisiert ;-))
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Das klingt ja… hmm… drôle, um es mal in der Landessprache auszudrücken.
Falls ich noch Mandeln finde, würde ich den Sirup glatt mal ausprobieren.
Wenn man wie ich viel trinken soll, finde ich viel Wasser dauerhaft langweilig.
Liebe Grüße
Britta
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Uuuuuh, solche Rezepte mag ich unheimlich gerne! Ob ich wohl noch irgendwo Orangenblütenwasser habe? Liebe Grüße
Simone
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Hallo Ulrike,
ein sehr spannendes Rezept hast Du im Buch Poilâne da aufgetan.
Da wäre ich im Leben nicht drauf gekommen.
Schön das es immer mal wirklich neue Dinge gibt, die wir hier entdecken können.
Schöne Grüße
Volker
Das ist mir neu – Mandelsirup, ja. Orangenblütenwasser auch – aber mit Gerste? Kenne ich nicht – ich fürchte, ich muss einkaufen gehen….
Ich kenne Orgeat-Sirup aus Frankreich, allerdings schmeckten die gekauften Marken einzig und alleine nach Bittermandel(extrakt). Keine Gerste oder Orangenblüten weit und breit. Danke für die Aufklärung, nun muss ich zukünftig nicht mehr rätseln, ob Orgeat ein mittelalterlicher oder provençalischer Ausdruck für Mandeln ist. ;-)
Ich finde es oft komisch, dass man aus Lebensmitteln, die man nieniemals mit Sirup in verbindung bringen wuerde, ein Getraenk machen kann. Wirklich erstaunlich!
LG Wilma
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Liebe Ulrike,
klingt interessant, habe davon bisher auch nichts gehört. Zutaten habe ich Zuhause, werde ich mal ausprobieren. :)
Liebe Grüße
Nadine
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Hallo Ulrike,
ich habe als erstes Orangeat-Sirup gelesen…
Davon habe ich noch nie gehört, aber auch Orangenblütenwasser war mir neu.
Ich lerne bei den Weltreisen so viele neue Sachen, wunderbar.
Liebe Grüße
Katja
Interessantes Rezept, davon habe ich noch nie gehört. Gerstengraupen und Mandeln hätte ich da, das Orangenblütenwasser fehlt aktuell. Mal sehen, ob ich das mal ausprobiere.
Viele Grüße Sylvia
der Sirup klingt ja super spannend und passt genau in die warme Jahreszeit. Ich freue mich schon darauf, wenn ich Deinen Mandelsirup zum ersten Mal als Limonade probieren kann.
Viele Grüße
Ronald
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