Und am vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 ** geht es weiter mit Rezept 2 von 1 kg Wintergemüse Rosenkohl. Es war noch genau eine Portion Schupfnudeln in der Truhe, die ich für die
Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne
verwendete. Eine wohlschmeckende Kombination. Wer will kann noch gehackte, geröstete Haselnüsse daröber geben, ich hatte aber keine mehr.
Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne
Menge:1 Portion
Mit diesem Rezept lässt sich eine köstliche Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne schnell und einfach zubereiten.
Zutaten
- 125 Gramm Rosenkohl, vorbereitet gewogen
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Teel. Öl
- 125 Gramm Schupfnudeln
- 25 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
- 20 Gramm Cheddar, grob geraspelt
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach:
Lecker
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, waschen und im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nudeln darin ca. 5 Minuten braten. Rosenkohl auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Rosenkohl zu den Nudeln geben und weitere ca. 2 Minuten braten. Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse über Rosenkohl und Nudeln verteilen. Zugedeckt 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Gesamtzeit: 35 Minuten
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
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* = Affiliate-Link zu Amazon
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
Immer her mit den Rosenkohlrezepten – ich liebe die! Zwischen den Jahren war ich zum Essen eingeladen, da gab es Rosenkohl mit Orangen kombiniert, der Wahnsinn!
REPLY:
Jepp, ich habe auch noch so eine Variante – ohne Tüte – in der Pipeline.