Als der Inschennör dieses Schweden Bröd nach Hause brachte kam es mir irgendwie bekannt vor. Und richtig, ein ähnliches Brot backte ich im Jahre 2010 als Ankarstock.
Schwedisches Sandwichbrot
Es kommt von den Zutaten nicht ganz an das Original heran, ist aber schon durch den höheren Weizenteil etwas näher dran. Geschmacklich ist kaum ein ist kaum ein Unterschied festzustellen.
Schwedisches SandwichbrotMenge: 1 Brot, etwa 870 Gramm
Schwedisches Sandwichbrot in der Heimbäckerversion. Es kommt dem Schweden Bröd geschmacklich sehr nahe, wenngleich auch mit etwas anderer Rezeptur ZutatenSauerteig
Hauptteig
QUELLE
abgewandelt von Ulrike Westphal nach: ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 17 – 18 Stunden |
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Tausche zwei Scheiben Sandwichbrot gegen zwei Scheiben Schwedisches Sirupbrot (das, erstaunlicherweise, überhaupt nicht süss ist, trotz 75 gr Sirup auf 600 gr Mehl).
Deal ;-)
Allein dein schwedisches Sandwichbrot anzuschauen, macht direkt Lust aufs Backen und natürlich vorher lustvoll Löcher einstechen.
Liebe Grüße
Sigrid
Vielen Dank für das Rezept! Wir mochten das gekaufte Original sehr gerne, bevorzugen aber selbst gebackenes Brot. Mit diesem Rezept schmeckt es noch besser, wir sind sehr überrascht über Geschmack und Konsistenz!
Beste Grüße aus Hamburg!
Das freut mich aber sehr, dass das Rezept gefallen hat