Perlgraupen gibt es in Päckchen zu 250 g. Von der Gerstensuppe mit zweierlei Pilzen waren noch 50 g für die
Herzhafte Suppe mit Lamm und Perlgraupen
übrig. Stilecht gab es dazu selbstgebackenes Granary Brot aus der Backmischung. Da unser Gastesser erkrankt war, blieb noch eine Portion für den Herrn des Hauses übrig. Auch ihm hat die Suppe sehr gemundet.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Herzhafte Suppe mit Lamm und Perlgraupen |
| Kategorien: | Suppe |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Teel. | Olivenöl | |
| 200 | Gramm | Lammnacken, Fett und Sehnen entfernt | |
| 1/2 | groß. | Zwiebel, fein gewürfelt | |
| 50 | Gramm | Perlgraupen | |
| 600 | Gramm | Wurzelgemüse, Ulrike: Pastinaken, Steckrübe und | |
| — Kartoffel, in Würfel geschnitten. | |||
| 2 | Teel. | Worcestershire Soße | |
| 1 | Ltr. | Lamm- oder Rinderbrühe | |
| 1 | Zweig | Thymian | |
| 100 | Gramm | Grüne Bohnen, TK ist auch ok, fein geschnitten |
Quelle
| Good Food magazine, February 2009 |
| Erfasst *RK* 23.01.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch würfeln und braun anbraten. Die Zwiebeln und Perlgraupen zufügen und 1 Minute mitbraten. Gemüse zufügen und weitere 2 Minuten mit erhitzen. Dann die Worcestershire-Soße, Brühe und Thymian zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
2. Wenn alles gar ist, 1/4 der Suppe abnehmen und fein pürieren. Das Püree zum Rest der Suppe geben und die grünen Bohnen zufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe in Suppenschüsseln füllen und mit Granary Brot servieren.
:Einfach
:Vorbereitungszeit: 10 min
:Kochzeit: 25 min
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Dies mein zweiter Beitrag für Debbies Souper Sunday
Great Soup!
I love barley and lamb and the combination looks wonderful. Hearty and comforting. Thanks for coming to Souper Sunday–the round up is now posted.
Aloha,
Deb
Soup
I love beef barley soup – I haven’t had lamb barley soup before but it sounds really good! Love the bread too!
ach, alles so schön & sinnig. Selbst heute Ködel mit Kotlett und Böhnchen, gewürzte Zwiebel-Speck-Soße.