Nun gehört Schmelzkäse nun nicht unbedingt zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Produkten, aber die Herren finden ihn lecker; in Maßen genossen wird auch die Gesundheit nicht geschädigt. Und wenn Sohn 1 den auch noch selbst einkauft und verwendet, ist dagegen überhaupt nichts zu sagen. Die Zutaten für die

Tarte Lauch + Schmelzkäse

sind das ganze Jahr verfügbar. Es ist schon eine Weile her, dass wir diese Tarte aßen, erst bei der Zusammenstellung aller bisher gebackenen Tartes von Frau Kluger ist mir aufgefallen, dass diese wohlschmeckende Tarte noch fehlte. Die Tarte schmeckt übrigens auch kalt.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Tarte Lauch + Schmelzkäse
Kategorien:	Tarte, Vegetarisch
Menge:	4 Personen, Tarteform oder Ring mit 20-22 cm Ø

Zutaten

4	Stangen		Lauch, nur die weißen Teile
3	Essl.		Olivenöl
			Salz, Pfeffer
1			Rezeptmenge Grundcreme, Rezept siehe hier (click)
100	Gramm		Schmelzkäse
1			Mürbeteig-Tarteboden, vorgebacken, Rezept siehe
			— hier (click)

Quelle

*	Catherine Kluger Tartes & Tartelettes: 100 Rezepte von Paprikatarte bis Mangotörtchen (Cook & Style)* ISBN: 978-3862440665

	Erfasst *RK* 16.05.2012 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Lauch, eventuell mit etwas Wasser, bei mittlerer Hitze darin weich garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Inzwischen die Grundcreme zubereiten. Vier Portionen Schmelzkäse in Stücke schneiden und unterrühren.

Die Creme mit dem abgekühlten Lauch vermischen und auf dem Tarteboden verteilen. Den restlichen Schmelzkäse fein würfeln und darüberstreuen. Die Tarte 30 Minuten backen und heiß servieren.

:Vorbereitung: 30 Minuten
:Backzeit: 30 Minuten

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Der letzte Winter hat unserem Kräutergarten reichlich zugesetzt, wir bis auf Estragon, Zitronenmelisse und Minze mussten wir alle Kräuter käuflich neu erwerben. Aber jetzt wachsen in unserem Garten wieder die Kräuter

die für die

Tarte Kartoffeln + Kerbel + Schnittlauch + Estragon

benötigt wurden. Die Tarte war essbar, wir fanden die Kombination Kartoffeln mit den Kräutern Kerbel, Schnittlauch und Estragon nicht so gelungen. Die Tarte ist in der Zubereitung denkbar einfach.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Tarte Kartoffeln + Kerbel + Schnittlauch + Estragon
Kategorien:	Tarte, Vegetarisch
Menge:	4 Personen, Tarteform oder Ring mit 20-22 cm Durchmesser

Zutaten

350	Gramm		Ganz kleine festkochende Kartoffeln
			Salz, Pfeffer
1			Mürbeteig-Tarteboden, vorgebacken, siehe Rezept
			— hier (click)
1/2	Bund		Kerbel
1/2	Bund		Schnittlauch
1/2	Bund		Estragon
1			Rezeptmenge Grundcreme, siehe Rezept hier (click)

Quelle

*	Catherine Kluger Tartes & Tartelettes: 100 Rezepte von Paprikatarte bis Mangotörtchen (Cook & Style)* ISBN: 978-3862440665

	Erfasst *RK* 10.05.2012 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, pellen, in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Tarteboden verteilen. Während die Kartoffeln kochen, die Kräuter waschen, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Die Grundcreme zubereiten und die Kräuter unterrühren oder mit der Creme grob pürieren. Über die Kartoffeln gießen und die Tarte 30 Minuten backen.

:Vorbereitung: 30 Minuten
:Backzeit: 30 Minuten

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Ich habe meine Teilzeit-Arbeitszeit erheblich ausgedehnt, obwohl sich das vergütungstechnisch nicht so erheblich auswirkt. Wie dem auch sei, um die wöchentliche Arbeitszeit zu schaffen, “muss” ich einmal die Woche eine Mittagspause auf der Arbeitsstelle verbringen, während ich das die übrigen 4 Wochentage lieber zu Hause tue. So komme ich dann – wie der Schulessenverweiger – in den Genuss, die Tarte mitzunehmen. Diesmal war es die

Tarte Kresse + Cheddar + Speck

Gut geschmeckt hat sie, leider hat sich die Kresse nicht gleichmäßig in der Grundmasse verteilt. Die Backzeit von 30 Minuten stimmte genau bei 160 °C Heißluft in meinem Backofen

Zusätzlich zu den Mengen im Rezept sollten im Hause sein: 200 g Mehl, 90 g Butter, 2 Eier, 100 ml Sahne und 300 ml Milch.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Tarte Kresse + Cheddar + Speck
Kategorien:	Tarte
Menge:	1 Tarte 22 cm Ø und 3,5 cm Höhe

Zutaten

Quelle

1	Kästchen		Kresse
20	Gramm		Durchwachsener Räucherspeck in Scheiben, Ulrike:
			— 60 g
1			Mürbeteig-Tarteboden, vorgebacken, ( siehe
			— Rezept hier (click)
100	Gramm		Cheddar, gerieben
1			Rezeptmenge Grundcreme (siehe Rezept hier (click)

*	Catherine Kluger Tartes & Tartelettes: 100 Rezepte von Paprikatarte bis Mangotörtchen (Cook & Style)* ISBN: 978-3862440665

	Erfasst *RK* 01.05.2012 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Kresse waschen, vom Beet abschneiden und grob zerkleinern. Den Speck auf ein Backblech legen und unter dem heißen Backofengrill knusprig grillen oder in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Abkühlen lassen und zerbröseln oder klein schneiden. Die Kresse auf dem Tarteboden verteilen und den Speck darüberstreuen. Den Käse unter die Grundcreme rühren, die Creme über die Kresse und den Speck gießen und die Tarte 30 Minuten backen.

Vorbereitung: 20 Minuten kann während des Vorbackens des Tartebodens geschehen Backzeit: 30 Minuten

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