Gewürzorangen

Menge: 4 Portionen

Ein perfektes Dessert, nicht nur zur Weihnachtszeit, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten:

• 2 Zitronen, der Saft
• 1 Vanilleschote, geputzt, halbiert
• 1 kleine rote Chilischote, halbiert
• 400 ml Wasser
• 300 Gramm Zucker
• 3 Sternanise
• 4 Kardamomkapseln, angedrückt
• 1 Stange Zimt
• 3 EL Grenadinesirup
• 6 Orangen, saftig
• Eiscreme, nach Belieben, z.B. Schokolade oder Macadamianut

ZUBEREITUNG

1. Wasser mit Zucker, Zitronensaft, Sternanis, Kardamom, Zimtstange und Chili aufkochen lassen. Den Grenadinesirup unterrühren.
2. Die Orangen mit einem Messer so schälen, dass Das Weiße mit entfernt wird. Die Orangen in den heißen Gewürzsud legen und mit einem kleinen Teler beschweren, damit sie vollständig im Sud sin und nicht an die Oberfläche steigen. Die Früchte im Sud über Nacht – besser mehrere Tage – im Kühlschrank durchziehen lassen.
3. Die Gewürzorangen aus dem Sud nehmen, in dünne Scheiben schneiden und auf Dessertteller legen. Nach Belieben mit Eiscreme servieren

Gesamtzeit: 12 Stunden, besser mehrere Tage
Vorbereitungszeit:10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten