Tomaten-Galette

Menge: 2 Portionen

Eine schnell gemachte Tomaten-Galette, die ohne Backform und vorbacken auskommt.

Zutaten

TEIG

• 200 Gramm Dinkelmehl Type 405
• 100 Gramm Butter
• 1 Ei, Größe M
• Prise Salz

BELAG

• ca. 600 Gramm Tomaten
• 4-5 Essl. Pesto, Tapenade oder Tomatensoße
• 2 Essl. Olivenöl

1. Backofen auf 180°C/Umluft 160°C vorheizen.
2. >Die Zutaten für den Teig rasch mit den Händen verkneten und in zwei Kugeln teilen.
3. Jede Kugel auf einem bemehlten Backpapier auf einen Durchmesser von ca. 22-23 cm ausrollen. Den ausgerollten Teig mit Backpapier auf ein Backblech ziehen.
4. Jedes Teigstück mit 2 – 2,5 Essl. Pesto, Tapenade oder Tomatensoße bestreichen und mit der Hälfte der Tomaten belegen.
5. Mit Hilfe eines Messers oder einer Palette die Teigränder anheben und in Richtung Galettemitte umklappen. In der Ofenmitte 30 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten Backzeit die Galette mit 1 EL Olivenöl beträufeln.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten