Die Zwiebeltarte zum heutigen vegetarischen Donnerstag 27.04.2021 ** eignet sich auch prima zum Mitnehmen, z.B. für Schulessen-Verweigerer.
3-Zwiebel-Tarte
Sie schmeckt warm und auch kalt. Das Originalrezept war nicht vegetarisch, dort wurden der Füllung noch Anchovies (50 g Dose) hinzugefügt. Selbige sind bei uns nicht sehr beliebt, wir haben sie nicht vermisst.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | 3-Zwiebel-Tarte |
| Kategorien: | Tarte, Vegetarisch |
| Menge: | 1 Tarteform 26 cm Ø |
Zutaten
| 1 | Portion | Mürbeteig, ungesüßt | |
| 3 | Essl. | Olivenöl | |
| 500 | Gramm | Zwiebeln, rot, dünn geschnitten | |
| 350 | Gramm | Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten | |
| 250 | Gramm | Schalotten, dünn geschnitten | |
| 2 | Essl. | Thymianblätter, frisch | |
| Fleur de Sel | |||
| H | ZUM SERVIEREN | ||
| Thymianblätter, frisch | |||
Quelle
| woman & home Feel Good Food | |
| p. 62 Summer 2011 |
| Erfasst *RK* 27.08.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
1. Die Tarteform mit dem Mürbeteig auskleiden und 30 Minuten kühl stellen.
2. Den Backofen auf 200 °C/Umluft 180 °C/Gas 6 vorheizen. Den gut gekühlten Mürbeteig mit Backpapier bedecken und mit Hülsenfrüchten beschweren, und 20 Minuten blind backen. Papier und Hülsenfrüchte entfernen, den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und weitere 10 Minuten backen.
3. 2 EL des Ölivenöls in einer Pfanne erhitzen und alle Zwiebeln in ca. 25 darin braten, bis sie anfangen zu karamellisieren. Thymian zugeben, mit Fleur de Sel würzen und weitere 5 Minuten garen. Die Zwiebeln auf den gebackenen Mürbeteigboden geben und im Backofen 10 Minuten backen.
Zum Servieren mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit frischem Thymian servieren.
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** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
Ich war sehr überrascht!
Eine ungewöhnliche Kombination mit den Schalotten und den Zwiebeln – aber sollte unbedingt ausprobiert werden! Wer Flammkuchen magt, wird diese Tarte lieben!! Wirklich ein tolles Rezept!
Gruß. Gabi